Karkówka duszona z cebulą

Sio-smutki

By niedziela była taka, jak powinna (czyli przyjemnie leniwa, spędzona w dużej mierze z książką na kanapie, lub na leżaku w ogórku- zależnie od pory roku) staram się zazwyczaj przygotować pyszny, domowy obiad. Na pewno do takich należy soczysta, miękka, dość pikantnie przyprawiona karkówka..

Składniki:
1 kg ładnej karkówki wieprzowej
3 duże cebule
1,5 łyżki mąki pszennej
5 łyżek oleju do smażenia
sól, pieprz do smaku
Mieszanka do nacierania mięsa:
1 płaska łyżka soli
2 ziarna ziela angielskiego, utarte w moździerzu
1 płaska łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
1 płaska łyżeczka majeranku
1 płaska łyżeczka mieszanki ziół prowansalskich
0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
Przygotowanie:
W miseczce mieszam wszystkie składniki do nacierania mięsa. Umytą i osuszoną karkówkę kroję na dość grube plastry (1,5-2 cm), dokładnie wcieram przyprawy, odstawiam mięso najlepiej na noc do lodówki. Każdy plaster mięsa panieruję delikatnie w mące, po czym na średnim ogniu smażę na bardzo rumiano (w głębokiej patelni). Najlepiej to robić w kilku etapach, by jednorazowo nie było zbyt dużo mięsa na patelni. Gdy wszystko jest usmażone, zdejmuję mięso z patelni, pozostawiając tłuszcz, i wrzucam na niego posiekane w piórka cebule. Duszę je chwilę pod przykryciem - do zeszklenia, po czym z powrotem przekładam na patelnię mięso i na wolnym ogniu wszystko duszę razem, aż do miękkości karkówki. Od czasu do czasu podlewam minimalną ilość wody, by nic się nie przypaliło. Przed końcem duszenia doprawiam całość solą i pieprzem.
Przepis autorski.

Sio-smutki07 cze 15

Co na obiad, Wieprzowina

502 przepisów

Polecane przepisy

Karkówka w sosie własnym

Karkówka w sosie własnym Mięso doskonałe. Karkówka w sosie własnym to przepyszne danie obiadowe nie tylko na weekend czy specjalne okazje ale również na dzień powszedni. Jego duszenie zajmuje niespełna godzinę. Duszona karkówka w sosie z mojego przepis...

Domowe potrawy dla każdego

Mięsa, Potrawy Świąteczne

Duszona Karkówka z Cebulą

Karkówka z Cebulą to pożywne, sycące, a jednocześnie przepyszne danie. Soczysta karkówka ze złocistą, delikatną duszoną cebulką to potrawa idealna na codzienny obiad - ...a pokochają ją w szczególności panowie.Duszona Karkówka z Cebulą - Składniki:ok. ...

Słodka Strona

Prosty Obiad, Dania mięsne, Szybki obiad, Wieprzowina, Karkówka

Duszona karkówka z kruchą marchewką

Duszona karkówka z kruchą marchewką to eksperyment. Miałam kotlety z karkówki z kością i miałam ogromną ochotę na coś chrupiącego. W przepisie Kurczak z makaronem i warzywami była krucha marchewka. Więc, udusiłam karkówkę i podałam ją z kruchą ma...

Magiczny Garnek

Dania główne, Karkówka na obiad, Pomysł na karkówkę, Karkówka z marchewką

Zrazy z piekarnika

Uwielbiam obiady z piekarnika, bo poza krótkim, wstępnym przygotowaniem robią się praktycznie same : ) Zrazy to typowe danie z polskiej kuchni, które moja Mama przygotowywała nam zawsze na szczególne okazje. Pieczenie w piekarniku nie zmienia i...

marta-gotuje.pl

Dania obiadowe, Przepis, Obiad, Szybki obiad, Prosty obiad, Papryka, Wieprzowina, Obiad z piekarnika, Mięso, Pyszny obiad, Obiad dla teściowej, Obiad dla rodziców, Ogórki, Jak zrobić zrazy, Karkówka, Rolady, Zrazy, Zrazy wieprzowe, Zrazy z karkówki, Zrazy z piekarnika

Karkówka - 10 sposobów

Niezastąpiona na grilla, wspaniała z patelni, wyśmienita pieczona - królowa mięs, karkówka. Zebrałam dla Was 10 moich zdaniem najlepszych przepisów, po kliknięciu na nazwę zostaniecie przeniesieni na stronę z przepisem.Karkówka duszona z cebuląŚliwkowa...

Sio-smutki

Co na obiad, Wieprzowina, Zbiorcze

Karkówka duszona z cebulą i jabłkiem

Dzisiaj zapraszam na karkówkę duszoną z cebulą i jabłkiem. Tak przygotowana karkówka jest soczysta, mięciutka i pięknie pachnie. Jest to kolejna propozycja dla osób, które lubią mięso duszone z cebulą. Dodatek jabłka sprawia, że sos jest fajnie zagęszc...

Smak mojego domu

Karkówka, Mięsa

Duszona karkówka z warzywami

Wczoraj na obiad podałam wołowinę zapiekaną z warzywami pod beszamelem i dziś miałam przygotować dla odmiany białe mięso indyka lub kurczaka, lecz rano w pośpiechu z zamrażalnika wyciągnęłam czerwone mięso i nie zwróciłam na ten fakt uwagi. Tak...

Magiczny Garnek

Dania obiadowe, Dania mięsne, Karkówka na obiad, Pomysł na karkówkę, Co z karkówki, Duszona karkówka z warzywami, Szybki obiad z karkówki

Pulled pork, czyli rwana wieprzowina

Pulled pork, czyli pieczona wieprzowina, która dosłownie rozpływa się w ustach. W ostatnim czasie stanowi jedno z naszych ulubionych dań obiadowych. Za każdym razem doprawiamy ją inaczej, ale zawsze wychodzi pysznie ; ) Jej przygotowanie jest bardzo pr...

marta-gotuje.pl

Dania obiadowe, Wieprzowina, Mięso z piekarnika, Pulled pork, łopatka wieprzowa, Rwana wieprzowina, Jak przyrządzić wieprzowinę, Kuchnia amerykańska, Odrywana wieprzowina, Pieczone mięso

Podpowiedzi wyszukiwań