Ciasto z czekoladowym ganache i konfiturą pomarańczową

Sio-smutki

Nie pokazałam Wam jeszcze jednego ciasta, które jedliśmy w świąteczne dni. Kruchy spód, warstwa konfitury pomarańczowej i gruba warstwa czekoladowego ganache. Spełniało rolę mazurka, ale to bardzo uniwersalne ciasto, które można równie dobrze podać do niedzielnej kawy.

Składniki (blacha 20x 30 cm):
Kruchy spód:
2 szklanki mąki pszennej
3 żółtka
100 g. rozpuszczonego masła
0,5 szklanki gęstego jogurtu lub śmietany
0,5 szklanki cukru pudru
3 łyżki domowego cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ganache:
0,5 l. śmietanki 30%
250 g. czekolady (gorzka lub deserowa)
100 g. miękkiego masła
2 łyżki likieru pomarańczowego lub ewent. kilka kropli olejku pomarańczowego
Dodatkowo:
słoiczek konfitury pomarańczowej, polecam Eterno
posypka owocowa
Przygotowanie:
Kruchy spód: mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem do dużej miski, dodaję pozostałe składniki i zagniatam miękkie, elastyczne ciasto. Jeśli bardzo się klei podsypuję je trochę mąką. Blaszkę wykładam papierem i wyklejam jej dno równą warstwą ciasta, nakłuwam je widelcem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na 25-30 minut, do zezłocenia. Upieczone spód pozostawiam do całkowitego przestudzenia.
Ganache: śmietankę podgrzewam razem z pokruszoną na kawałki czekoladą, aż ta się rozpuści (ciągle mieszam, podgrzewam na średnim ogniu). Zestawiam z ognia i dodaję masło w kawałkach, mieszam do rozpuszczenia. Na koniec do masy dodaję likier. Przekładam ją do szerokiego naczynia, np. dużego głębokiego talerza i studzę (chłodną można włożyć do lodówki). Powinna lekko zastygnąć, wtedy wykładam ją na kruchy spód wcześniej pokryty warstwą konfitury pomarańczowej. Wyrównuję ganache i ozdabiam posypką owocową. Ciasto kroję dopiero po porządnym zastygnięciu ganache.

Sio-smutki30 mar 16

Święta: Boże Narodzenie, Ciasta - różne, Święta: Wielkanoc, Współpraca: Eterno

8 przepisów

Polecane przepisy

Mini murzynki z wiśniami

Klasyczny murzynek, tylko w postaci babeczek z dodatkiem wiśni i polanych czekoladowym ganache. Cudowne połączenie Babeczki są wilgotne, puszyste i przepyszne. W takim wydaniu te małe słodkości wodzą na pokuszenie

Oryginalny smak

Ganache, Babeczki, Muffinki, Kakao, Wiśnie

Tort czekoladowy z kremem czekoladowym

Lubicie słodkości?Dziś mam dla Was przepis na kolejny pyszny torcik. Samo ciasto nie zawiera laktozy, więc z powodzeniem mogą go jeść osoby które muszą unikać laktozy. Jeśli chcecie z tego ciasta zrobić taki torcik jak na zdjęciu należy pamiętać, żeby ...

Kuchnia Marlenity

Sernik dyniowo – piernikowy

Pachnący Świętami sernik dyniowy z przyprawą do piernika i skórką pomarańczową na spodzie z herbatników z dodatkiem imbiru. Wierzch to czekoladowe ganache. Całość komponuje się idealnie! Sernik jest aksamitny i przepyszny. Jeśli lubicie piernikowe klim...

Oryginalny smak

Specjalne okazje, Ser, Imbir, Pomarańcza, Wigilia i Boże Narodzenie, Ganache, Herbatniki, Piernik

Staropolski piernik, część 2, wykończenie

Jest to dalsza część przepisu na Staropolski piernik dojrzewający. Kilka tygodni temu podałam Wam przepis jak wykonać samo ciasto na piernik i ile czasu powinno leżakować. The post Staropolski piernik, część 2, wykończenie appeared first on FoodMag. ...

FoodMag

Czekoladowe babeczki z ganache i orzechami

Kruche babeczki z miękkim środkiem czekoladowym i mieszanymi orzechami. Najprostsze i najlepsze babeczki jakie kiedykolwiek będziecie robić:) przygotowanie 40 minut pieczenie 20... The post Czekoladowe babeczki z ganache i orzechami appeared fir...

Studio Kuchnia

Desery, Ciasta, Czekolada, Orzechy, Ciasteczka, Babeczki, Ganache

Kakaowe pączki z musem czekoladowym i orzechami

Delikatne, pulchne kakaowe pączki z orzechami laskowymi, przekładane musem czekoladowym. Polane ganache i posypane posiekanymi orzechami laskowymi. Pączki są puszyste z chrupiącą skórką. Mus... The post Kakaowe pączki z musem czekoladowym i orzechami a...

Studio Kuchnia

Desery, Czekolada, Orzechy, Ciasteczka, Ganache, Mus czekoladowy, Pączki, Tłusty czwartek

Christmas candle cake. Tort świeczka

Nie, to nie jest prawdziwa świeczka, tylko tort! Podoba Wam się? Bardzo mi się spodobał ten pomysł, a efekt końcowy jeszcze bardziej Korciło mnie żeby już wcześniej wrzucić ten wpis, ale w nawale przedświątecznych obowiązków nie zdążyłam Może te...

candycompany.pl

Przepisy, Ciasta z owocami / fruit cakes, Tort, Czekolada, Tort/ layer cake, Dekoracje, Piernik / gingerbread, Piernik, żurawina

Mazurek wielkanocny

Niebawem Święta Wielkanocne.Czas wielkich wiosennych porządków, szykowania przepysznych świątecznych specjałów.Dziś moja skromna propozycja kolorowego mazurka wypełnionego pysznym czekoladowym ganache. Składniki:3 szkl mąki4 żół...