Botwina na zimę

Sio-smutki

Wróciłam do domu z wieloma warzywnymi skarbami :) Między innymi to pyszne buraczki, i te ich cudowne, czerwono-bordowe łodygi z wyraziście zielonymi liśćmi - esencja smaku! Więc z nich koniecznie botwinka!
A botwinka w słoiku to zimą skarb: smak zupy z niej przygotowanej od razu przywołuje mi na myśl wiosnę i wczesne lato. Przygotowałam ją z octem z czerwonego wina od Develey - ten dodaje jej jeszcze ciekawszego i głębszego smaku.

Składniki:
świeże, ładne łodygi buraczków z młodymi liśćmi
po 2 ząbki czosnku na słoik 1 litrowy
Zalewa proporcje (taka mniej więcej ilość wychodzi na litrowy słoik):
na 2 szklanki wody:
1/3 szklanki octu z czerwonego wina, polecam Develey
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka soli
2 pełne łyżeczki cukru
Przygotowanie:
Dokładnie myję łodygi i liście, po czym kroję je w 1 cm kawałki. Układam w litrowych słoikach, wypełniając je ściśle prawie do końca. Wciskam do środka przekrojone na pół ząbki czosnku. Zagotowuję wodę z cukrem, solą i zielem angielskim, po czym gotuję zalewę 5 minut, wyłączam i dodaję ocet. Gorącą zalewą wypełniam słoiki, dokładnie je zakręcam i pasteryzuję 10 minut od zagotowania. Po wystygnięciu przechowuję w chłodnym i ciemnym miejscu.
Przepis autorski.

Sio-smutki17 sie 15

Przetwory, Współpraca: Develey

23 przepisów

Polecane przepisy

SEZON NA BOTWINE - botwinka na zime, przepisy krok po kroku

SEZON NA BOTWINĘJak przechować botwinkę, aby zimą cieszyć się jej smakiem - przepisy krok po kroku.1). Najprościej i najszybciej botwinka w postaci MROŻONEJ JARZYNKI NA ZIMĘ:Potrzebne Wam będą:ładna i świeża botwinka wraz z buraczkamiświeże gałązki kop...

MOJA KSIAZKA KUCHARSKA

DLA CAŁEJ RODZINY, WARZYWA, PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ, BURAKI

Idealna sałatka na grilla

Sałatka na grilla zawsze oznacza jedno – jest na tyle ciepło, że od morza do Tatr rodacy zaczęli masowo uprawiać sport narodowy, jakim jest grillowanie. W ruch idą rozpałki, trociny, gazety, węgiel i brykiety,a co więksi perwersi używają benzyny. Zaczy...

LADY KITCHEN

Zielone, Przystawki, Orzechy, Botwina, Rzodkiewka, Feta, Grill, Pomidor, Na grilla, Sałatka na grilla

Zapiekana botwina z jajkami

Botwina zapiekana z jajkami to jest wynalazek, który został mi po byłym narzeczonym kucharzu. Jedna z niewielu pozytywnych rzeczy, które po sobie zostawił. Gdyby nie botwina zapiekana z jajkiem, najprawdopodobniej robiłabym laleczkę voodoo i życzyła dr...

LADY KITCHEN

Rano, Jajka, Ser, Botwina, Bekon, Kiełbasa, Chorizo, Jajko sadzone, Lunch, śniadania

Gruszka + botwina + imbir + spirulina

Zielony koktajl stymulujący regenerację ze spiruliną na słodkoCzytaj więcej »

Zielone koktajle

Koktajl, Zielone, BezBANANA, Imbir, Gruszka, Spirulina, Botwina

Frittata z cukinią, botwiną i oscypkiem

Kto ma jajka w lodówce, ten nie zginie z głodu. A kto zna przepis na frittatę, ten może sobie posprzątać spiżarkę z rozmaitych resztek i zjeść smaczny posiłek. W tym wypadku zutylizowania wymagały liście botwiny. Moim najukochańszym wsadem”...

Agata gotuje, czyli Kobieta Wszechjedząca

Jaja, Czosnek, Śniadaniowe, Zapiekanki i faszerowane warzywa, Cukinia, Frittata, Botwina, Botwinka, Oscypek

Curry z indykiem i botwinką

W polskich internetach większość przepisów na curry opiera się na mleczku kokosowym i paście curry. Można jednak zrobić je inaczej, wystarczy mieć bazę przypraw w postaci kardamonu, kolendry, cynamonu, kuminu i imbiru. Ta piątka wystarczy, żeby nieźle ...

Agata gotuje, czyli Kobieta Wszechjedząca

Olej rzepakowy, Czosnek, Chili, Imbir, Kolendra, Cynamon, Jednogarnkowe, Kardamon, Kumin, Potrawy z drobiu, Słodka papryka, Curry, Pomidor, Czerwona cebula, Kmin rzymski, Limonka, Pomidory, Botwina, Botwinka, Pomidor malinowy, Pomidor śliwkowy, Indyk

BOTWINA Z KOZIM SEREM ZAPIEKANA POD KRUSZONKĄ.

Jeśli wybieracie się dziś na zakupy to zaopatrzcie się koniecznie w dwa pęczki młodej botwiny i opakowanie serka koziego. Takie połączenie jest znane nie od dziś, ale ja postanowiłam je jeszcze połączyć z chrupiącą kruszonką. I tak powstało to wspaniał...