Składniki na blachę o wymiarach 23x38 cm
Ciasto:- 20 dag mąki
- 35 dag masła
- 16 dag cukru pudru
- 4 żółtka
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło i razem posiekać nożem.
Dodać cukier puder oraz żółtka i wszystko razem dokładnie zagnieść na jednolite ciasto.
Ciasto podzielić na 3 części.
Spód blaszki wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wyłożyć jedną część ciasta, po nakłuwać w kilku miejscach widelcem i piec na złoty kolor - około 10-15 minut w temperaturze 170 stopni.
W taki sam sposób upiec jeszcze dwa placki.
Masa serowa:- 60 dag białego sera
- 3 jajka
- 15 dag cukru
- pół szklanki mleka
- budyń waniliowy na 3/4 szklanki mleka
Ser zemleć dwukrotnie.
Jajka ubić z cukrem, dodać zmielony ser i dokładnie wymieszać.
Budyń rozrobić w zimnym mleku i dodać do sera.
Tak przygotowaną masę gotować na wolnym ogniu do zgęstnienia. Podczas gotowania masę należy często mieszać, żeby się nie przypaliła. Masa powinna odchodzić od garnka.
Masa jabłkowa:- kilogram jabłek
- 3/4 szklanki cukru kryształu
- 3 łyżki wody
- galaretka agrestowa
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do rondelka, zasypać cukrem, dodać wodę i zagotować.
Następnie wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać, aby całkowicie się rozpuściła.
Masa orzechowa:- 1,5 szklanki grubo posiekanych orzechów
- 15 dag masła
- 15 dag cukru kryształu
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki mleka
Składniki masy orzechowej przełożyć do garnuszka i mieszając chwilę gotować.
Na pierwszy placek wyłożyć lekko przestudzoną masę jabłkową i przykryć drugim plackiem.
Następnie wyłożyć jeszcze ciepłą masę serową i przykryć trzecim plackiem.
na wierzch wyłożyć lekko przestudzoną masę orzechową i ciasto odstawić w chłodne miejsce.
Smacznego :)