foto by Szeol
Sezon grillowy w pełni, wielkimi krokami zbliża się kolejny weekend wakacyjny i doskonała okazja do grillowania. Karkówka według tego przepisu wychodzi smaczna, soczysta i delikatna. Przepis ten dostałam od Kuzynki Męża, która praktykuje go od lat. Zatem do jej przygotowania potrzebujemy składniki banalne, z którymi poradzi sobie każdy.
- 1-1,2 kg karkówki
- majonez
- musztarda ostra
- 1-2 cebule
- sól, pieprz
Karkówkę kupujemy w całości, tak by była dość chuda . Przed marynowaniem myjemy ją i dokładnie osuszamy, kroimy na plastry ok. 1 cm. Następnie delikatnie pięścią je rozbijamy. Mięso wkładamy do pojemnika, najlepiej szklanego który zamyka się. Do środka wrzucamy pociętą w pióra cebulę, dodajemy kilka łyżek majonezu i musztardy. Marynaty powinno wyjść sporo, a jej kolor powinien być biały od majonezu. Musztarda im będzie ostrzejsza tym lepiej, doda ona wyrazistości. Doprawiamy solą i pieprzem, wszystko razem dokładnie mieszamy, by każdy kawałek był dobrze marynatą pokryty. Zostawiamy na całą noc w lodówce. Kolejnego dnia grillujemy mięso.
Smacznego!