Przepisy z kategorii Kozi ser

Bazylia na moim balkonie rośnie jak szalona, więc stwierdziłam, że to dobry moment na zrobienie pesto. Ale tym razem postanowiłam dodać do niego dużą garść moich ulubionych pistacji, zamiast parmezanu zaś dodałam twardego koziego sera z Krety. Muszę po...

No dobra, ten przepis czekał na publikację dłuższą chwilę, ale upały kiedyś się skończą i wtedy taka sycąca soczewica będzie jak znalazł. Poniższy przepis powstał trochę na zasadzie "nie mam pomysłu na obiad, zobaczmy co jest w szafkach". Moja wersja z...

Dziś szybki przepis na jesienny obiad. W rolach głównych: kasza bulgur i cukinia, w rolach drugoplanowych, ale nie mniej ważnych: kozi twarożek (można zastąpić fetą), szynka szwarcwaldzka (można zastąpić wędzonym boczkiem lub usunąć całkowicie). Proste...

I jak tam? Odstawiliście już słodycze i rozpoczęliście postny żywot? Zero ciastek i czekolady aż do Wielkanocy? W dawnej kulturze polskiej miało to swój bardzo głęboki sens praktyczny - na przednówku i tak nie było co jeść (brak słodyczy nie był tu naj...

Dla odmiany mam dzisiaj propozycję bezmięsną, ale również niezłą na okres zimowo-karnawałowy. Sakiewki z kozim serem i pieczonym burakiem to łatwa i relatywnie szybka przekąska (szczególnie jeśli macie już wcześniej upieczonego buraka). A na dodatek pi...

Niby dopiero połowa sierpnia, ale czuć że lato powoli się kończy. Z resztą pogoda w ogóle nie rozpieszczała mnie w tym roku. Ale przynajmniej można się nacieszyć letnimi warzywami i owocami, bo one - na przekór wszystkiemu - rosną jak szalone i atakują...

Coś banalnie prostego i przepysznego na początek tygodnia i koniec sezonu szparagowego zarazem. Tu nie trzeba wielkich kombinacji, wystarczy kilka produktów i pyszna tarta szparagowa gotowa. Wspaniała na ciepło, ale na zimno, jako danie piknikowe też s...

Pojechanie na Kretę (czy inną grecką wyspę) w kwietniu to genialny pomysł. W Polsce jest wciąż zimno i często paskudnie, czasem sypnie śniegiem, czasem wyjrzy zimne słońcem, a tam - ciepło (bywało i 27 st. C. :)), wszystko kwitnie, ludzie uśmiechnięci,...

Ostatni weekend spędziłam z dwoma fantastycznymi facetami. No dobra, nie spędziłam z nimi dosłownie, a raczej z ich książkami. Ale i tak było super. Na pierwszy ogień poszedł Yotam Ottolenghi, brytyjski kucharz o izraelskich korzeniach. Mam na półce je...

Jakiś czas temu udało mi się kupić pyszne kozie sery z rodzinnej firmy Groser Grodziskie Sery Kozie. Ich gouda to czysta poezja i bardzo mnie smuci, że nie wiem kiedy znów będzie okazja jej posmakować. Drugi hit jakiego miałam okazję próbować, to wędzo...

Lekkie danie lunchowe lub kolacyjne, choć pewnie z jakąś sałatą zaspokoi nawet większy głód. A połączenie kruchego ciasta francuskiego, szpinaku, aromatycznego koziego sera i rozpływającego się jajka jest po prostu genialne. A do tego szybko się robi. ...

Postanowiłam wreszcie wziąć się na poważnie za stosik książek kucharskich i ponadrabiać zaległości. Pierwsza zaległość jest bardzo stara, bo The Smitten Kitchen Cookbook Deb Perlman dostałam w prezencie na ostatnią Wigilię. Oczywiście, pozycję tę już n...