Śniadanie to najważniejsze posiłek w ciągu dnia. I basta. Nie ma co z tym dyskutować tylko jeść codziennie śniadanie. A co na to śniadanie można zajadać? Jedni lubią na słodko, inni na wytrawnie. Jedni lubią celebrować śniadania, inni jedzą w biegu, gdzieś między szukaniem kluczy do auta, a pakowaniem plecaka dziecku. Jedni mają stały śniadaniowy zestaw - kawa i jogurt 0 % tłuszczu i garść bakalii, inni codziennie szykują coś nowego i lubią zaskakiwać samych siebie. Ja jestem gdzieś po środku. W tygodniu stawiam na szybkie i pewne rozwiązania. Za to w weekendy celebruję każdy kęs i z dużą starannością szykuję sobie ten najważniejszy posiłek. Tym razem padło na pyszne serniczki z patelni. Oryginalne. Oryginalne, bo zrobiłam je z serka wiejskiego, dodałam mielone płatki owsiane, i nadziałam je kakaowymi płatkami kukurydzianymi. Do tego świeże truskawki, odrobina cukru pudru i można zdobywać świat ! Te serniczki nie są wcale trudne, robi się je naprawdę szybko, są pożywne i przepyszne. Sprawdzą się świetnie na śniadanie w ciągu tygodnia. Smakują tak samo dobrze na ciepło i zimno,można więc zapakować je na drugie śniadanie i zjeść w pracy czy w szkole. Mi umiliły one wczorajszy poranek. O ile sobota była wyjątkowo pracowitym i męczącym dniem, o tyle zaplanowałam sobie leniwą i relaksującą niedzielę. Miałam tyle planów. Niestety. pogoda zrobiła mi psikusa, i zamiast długich spacerów, wyjazdu nad morze i leniwego podziwiania błękitu nieba padało niemal cały dzień. Słońca zabrakło i cóż, życiowa energia jakby osłabła. Leniwy dzień toczył się więc po domowemu. Poza wyjazdem do pierogarni gdzie świętowaliśmy przedwczesne 30 urodziny mojej siostry. Zaczyna do mnie docierać, że za rok czeka mnie dokładnie to samo. Tyle, że ja w środku czuję się jakbym miała 20 lat, wyglądam na 18, więc w ogóle tego nie odczuwam. Ale siostrze w dniu jej prawdziwych urodzin 100 lat. Dziś jest już w Krakowie, nie wiem czy doleciałyby te serniczki? Zawsze warto spróbować.
Składniki na 4 spore placuszki.
1 opakowanie serka wiejskiego - 250 gramów
1 średnie jajko
3 łyżki zmielonych płatków owsianych
Ekstrakt pomarańczowy
4 łyżki płatków kukurydzianych Corn Flakes Lubella kakao i miód
Masło klarowane
Truskawki, cukier puder
Serek wiejski lekko rozgniatam widelcem - jeżeli kupicie serek z dużą zawartością śmietanki, należy ją odcedzić. Do serka wbijam jajko, dodaję mąkę i dokładnie łączę. Do smaku dodaję ekstrakt pomarańczowy.
Rozpuszczam masło na patelni, z 3/4 ciasta formuję 4 placuszki, smażę minutę. Po tym czasie na wierzch wysypuję po łyżce płatków, przykrywam resztą ciasta i smażę aż z wierzchu placuszki zaczną się ścinać. Przewracam delikatnie na drugą stronę i dosmażam do zrumienienia.
Gotowe serniczki podaję z truskawkami, i lekko posypuję cukrem pudrem.
#lubella
#mojaalternatywa