No i mamy wolne! Na szczęście nie będzie ono takie stresujące, jak poprzednie ;) W przyszłym tygodniu czekają mnie same przyjemne rzeczy i nawet cieszę się na wieść o nadchodzących dniach. Wczoraj niestety zawaliłam trening i nie zrobiłam go, bo sen tak się mnie trzymał, a zmęczenie dokuczało ponad normę, że...poszłam spać :P I dobrze, bo należało się organizmowi po tak małej ilości przespanych godzin.
Dziś mam dla Was przepis na sałatkę z kaszy, którą wymyśliłam specjalnie na dni otwarte w moim liceum. Chciałam zrobić coś z efektem ''wow'' i chyba mi wyszło! Nawet nauczycielki proszą o przepis ;) Więc może i Wy się skusicie? Powiem tylko, że jest pyszna i śmiało może stanowić osobne danie, gdyż jest bardzo sycąca i dodatkowo 100% wegańska :) Zapraszam!
Składniki:
♥100 g kaszy owsianej (suchej)
♥1 cały bulion cebulowy wegański (1 litr) (ja użyłam marki Amandin)
♥300 g kukurydzy konserwowej bez dodatku cukru
♥300 g groszku konserwowego bez dodatku cukru
♥1 średnia marchewka
♥3 suszone morele (najlepiej te niesiarkowane)
♥3 suszone figi
♥50 g pestek dyni
♥2 czubate łyżki dobrej jakości ketchupu
♥1 łyżeczka suszonej bazylii
♥odrobina soli i pieprzu
♥odrobina suszonej cebulki i czosnku
1.Kaszę przepłukujemy pod zimna wodą, wrzucamy go garnka i zalewamy bulionem cebulowym - doprowadzamy do zagotowania, a następnie gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut.
2.W czasie gdy kasza się gotuje, kroimy sobie marchewkę na talarki oraz morele i figi na mniejsza kosteczkę.
3.Gdy kasza będzie już ugotowana, odcedzamy ją od pozostałego bulionu i czekamy aż zupełnie ostygnie.
4. Gdy kasza zupełnie ostygnie, dodajemy do niej ketchup, bazylię, czosnek, cebulkę oraz pieprz ze solą - dokładnie mieszamy aby każda przyprawa równomiernie się rozprowadziła.
5.Następnie dosypujemy odsączoną (dokładnie!) kukurydzę, groszek oraz pozostałe dodatki czyli suszone morele, figi, marchewkę i pestki dyni.
6. Całość ponownie dokładnie mieszamy aby każdy dodatek był równomiernie rozłożony.
7.Sałatkę wsadzamy do lodówki na cała noc aby każdy smak idealnie się ''przegryzł'' ;)
Smacznego!