Dziś szybka propozycja na obiad rybny.
Ryba może być właściwie każda więc do dzieła!
Składniki;
4 filety mintaja (może być też mrożona kostka)
1 puszka pomidorów bez skóry
2 małe marchewki
150 ml śmietany
125 g mozzarelli
olej,
sól,
pieprz.
zioła prowansalskie
Przygotowanie;
Marchewki obieramy i ścieramy na dużych oczkach. Podsmażamy na patelni na odrobinie oleju. Następnie dodajemy pomidory z puszki. Doprawiamy solą i pieprzem i ziołami, chwile dusimy i odstawiamy do ostygnięcia. Gdy pomidory będą chłodne, dodajemy śmietanę i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na dnie naczynie żaroodpornego układamy obok siebie filety mintaja, polewamy wcześniej przygotowanym sosem z pomidorów.
Mozzarellę ścieramy na tarce o grubych oczkach i posypujemy równomiernie rybę zalaną sosem.
Pieczemy 40 minut w 200 stopniach. Jeśli nie lubimy bardzo spieczonego sera, danie posypujemy serem około 15 min przed koncem.
Dodatkowo rybę przed ułożeniem w foremce możemy natrzeć przyprawami.
Smacznego.