Nalewki, specjalność kuchni staropolskiej , mają niezliczone właściwości lecznicze. Przyrządzano je nie tylko ze względu na walory smakowe, do poczęstowania gości ale także z uwagi na ich właściwości zdrowotne. Dziś prezentujemy Wam nalewkę wiśniową słodką – z przepisu (nie bez trudu zdobytego) według starej receptury od babci naszej znajomej.
Porcja: 0,5 litra
Czas przygotowania: 30 dni
Poziom trudności :łatwe
Składniki:
- 1 kg wiśni
- 1 goździk
- 2 gramy kory cynamonu
- 1 laska wanilii
- 0,5 litra spirytusu 60%
- 250 gram cukru kryształu rafinowanego
 |
Nalewka wiśniowa słodka |
Przygotowanie:
Wiśnie utłuc razem z pestkami, zalać spirytusem, dodać goździki, cynamon i laskę wanilii. Naczynie należy szczelnie zamknąć i pozostawić na 30 dni w ciepłym, słonecznym miejscu. Po tym czasie zlać nalewkę, wiśnie wycisnąć przez płótno i sok dodać do nalewki. Z cukru przygotować syrop i gorący zmieszać z nalewką, odstawić na 48 godzin. Przefiltrować przez bibułę i rozlać do butelki. Nalewka powinna dojrzewać minimum 6 miesięcy.