Moich podejść do wykorzystania dyni jako deseru było kilka i za każdym razem coś się nie udawało, bo ciasto mi nie wyrastały :/ , ale nie ustawałam w próbach i kiedy przeczytałam(
tutaj) przepis na babeczki z dynią od razu postanowiłam go wykorzystać. Oto co mi powstało.
Składniki:
350 g mąki
150 g cukru
350 g puree z dyni
70 g roztopionego masła
70 ml maślanki
2 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
1,5 łyżeczki cynamonu
orzechy, rodzynki
Przygotowanie:
Mąkę przesiać i wymieszać ją z proszkiem do pieczenia, cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem.
Purre z dyni wymieszać z masłem, maślanką i jajkami.
Suche składniki należy wymieszać z mokrymi. Do tak powstałej masy dodać orzechy i rodzynki. Ciasto nałożyć do małych foremek,żeby muffiny nie były zbite. Piec piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez około 20minut.
Babeczki można podać z polewą z białej czekolady.