SERNIK OREO BEZ PIECZENIA – pyszny, kremowy, lekki i dość szybki sernik bez pieczenia. Do tego sernika użyłam ciasteczek Oreo, ale można wykorzystać dostępne w sklepach zamienniki lub markizy i ciasto będzie równie smaczne.
SERNIK OREO BEZ PIECZENIA
SERNIK: BEZ PIECZENIA, PIECZONY, KRÓLEWSKI I TAKI, KTÓRY NIE OPADA – uwielbiam serniki. Piekę tradycyjne serniki od lat i przygotowuję serniki na zimno. Postarałam się zebrać razem w jednym miejscu najlepsze przepisy na serniki.
Składniki na spód:
- 1 opakowania ciasteczek Oreo lub podobnych (ok. 176 g)
- 60 g masła o temp. pokojowej
Składniki na masę:
- 1 kg sera białego 3 – krotnie zmielonego lub z wiaderka (o temp. pokojowej)
- 6 łyżeczek żelatyny w proszku
- 8 łyżek zimnej wody
- 4 łyżki soku z cytryny
- 1 i 1/3 szklanki cukru (1 szklanka = 250 ml)
- 1 opakowanie ciasteczek (pokrojonych na ćwiartki; kilka ciasteczek z tego opakowania zostawiłam sobie do dekoracji)
Składniki na górę:
- Kakao do posypania
- 200 ml śmietany 30 lub 36%
- Pół serka mascarpone
Dodatkowo:
- Tortownica o średnicy 22 cm
Wykonanie:
Z ciasteczek wyjęłam nadzienie (odłożyłam nadzienie do miseczki) i ciastka wraz z masłem pokruszyłam. Wylepiłam nimi spód tortownicy. Do miski dałam ser, odłożone wcześniej nadzienie, cukier i wszystko razem zmiksowałam. Żelatynę rozpuściłam w zimnej wodzie i odstawiłam na chwilę do napęcznienia (ok. 10 min.). Po tym czasie żelatynę rozpuściłam w kąpieli wodnej (tylko do rozpuszczenia; uwaga: żelatyny nie doprowadzamy do wrzenia, ponieważ straci swoje właściwości żelujące). Następnie wlałam żelatynę i sok z cytryny do masy serowej i zmiksowałam. Do masy wsypałam pokrojone w ćwiartki ciasteczka i wymieszałam. Tak przygotowane ciasto wylałam do formy i wstawiłam do lodówki (po ok. 1 godz. ciasto jest gotowe). Gdy stężało posypałam je kakao. Ze śmietany i serka mascarpone ubiłam bitą śmietanę. Za pomocą rękawa cukierniczego zrobiłam rozetki i powkładałam w nie ciastka.
Żródło:
http://honeybeesweets88.blogspot.com/2010/03/belated-post-birthday-dinning-out.html
Artykuł SERNIK OREO BEZ PIECZENIA pochodzi z serwisu Przepisy Joli.