SERNIK NA JOGURTACH GRECKICH NA ZIMNO – przepyszne ciasto (deser) na jogurtach greckich i choć nie zawiera sera smakuje wspaniale i podobnie do sernika. Szczególnie polecam na ciepłe dni. Mus truskawkowy z masą straciatella i ciasteczkowym spodem to fantastyczne połączenie. W dodatku, aby przygotować pyszny deser nie potrzebujemy piekarnika

SERNIK NA JOGURTACH GRECKICH NA ZIMNO

CIASTA BEZ PIECZENIA – najlepsze, sprawdzone przepisy, na cudowne ciasta, żeby przygotować te słodkości nie musicie mieć piekarnika.

Składniki na spód:

• 100 g kakaowych herbatników
• 50 g masła (o temp. pokojowej)

Składniki na masę:

• 800 g jogurtu greckiego
• 330 ml śmietany 30 % (z lodówki)
• Pół opakowania serka mascarpone (125 g; z lodówki)
• 3/4 szklanki cukru (1 szklanka = 250 ml)
• 50 g (1/2 tabliczki) gorzkiej czekolady
• 25 g (1/4 tabliczki) mlecznej czekolady
• 3 łyżki soku z cytryny
• 6 łyżeczek żelatyny w proszku
• 8 łyżek zimnej wody

Składniki na mus truskawkowy:

• 30 dag truskawek
• 4 łyżeczki żelatyny w proszku
• 6 łyżek zimnej wody

Dodatkowo:

• Tortownica o średnicy 20 cm

Wykonanie:
Herbatniki pokruszyłam i połączyłam z masłem. Wylepiłam nimi spód tortownicy, której dno wyłożyłam papierem do pieczenia. Jogurt zmiksowałam z cukrem. Żelatynę zalałam wodą, odstawiłam na chwilę do napęcznienia (ok.10 min.). Po tym czasie żelatynę rozpuściłam w kąpieli wodnej (mieszałam tylko do rozpuszczenia; uwaga: żelatyny nie doprowadzamy do wrzenia, ponieważ straci swoje właściwości żelujące). Odczekałam chwilkę, aby nie była gorąca. Do masy dodałam sok z cytryny, żelatynę i zmiksowałam. Śmietanę i serek mascarpone dałam do miski i ubiłam na sztywno. Czekoladę mleczną i gorzką pokroiłam na kawałeczki. Śmietanę dodałam do masy z żelatyną i lekko szpatułką wymieszałam. Dodałam pokrojoną czekoladę i ponownie lekko wymieszałam. Masę sernikową wylałam do tortownicy. Włożyłam do lodówki, aby masa stężała. Następnie zrobiłam mus truskawkowy – truskawki zmiksowałam i dodałam rozpuszczoną żelatynę (rozpuściłam ją dokładnie w ten sam sposób jak do masy) i wszystko ponownie zmiksowałam. Tak przygotowany mus wylałam na ciasto i pozostawiłam do stężenia.

Artykuł SERNIK NA JOGURTACH GRECKICH NA ZIMNO pochodzi z serwisu Przepisy Joli.