SAŁATKA Z CUKINII I PAPRYKI NA ZIMĘ – pyszna sałatka, idealna do przechowywania w słoiczkach.
SAŁATKA Z CUKINII I PAPRYKI NA ZIMĘ
Składniki na sałatkę:
- 2 średniej wielkości cukinie
- 3 cebule
- 3 czerwone papryki
- 2 marchewki
Składniki na zalewę:
- 2 łyżki gorczycy
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- 1/2 szklanki cukru (1 szklanka = 250 ml)
- 2 łyżeczki soli
- 3 szklanki wody
- Ocet Spirytusowy 10 % WSP Społem – 1 szklanka (więcej informacji o tym occie znajdziecie tutaj: OCET )
Wykonanie:
Cukinię umyłam, pokroiłam na plasterki, oprószyłam solą i odstawiłam, aby puściła sok. Następnie nadmiar soku odcisnęłam. Marchewkę obrałam, starłam na tarce. Paprykę umyłam i pokroiłam w słupki.
Cebulę pokroiłam w piórka. Wszystkie warzywa wymieszałam i nakładałam do słoików. Przygotowałam zalewę: do garnka wlałam wodę, dodałam cukier, ocet, liście laurowe, ziele angielskie, sól, gorczycę i zagotowałam. Tak przygotowaną zalewę wlałam do słoików z warzywami. Następnie pasteryzowałam.
JAK PASTERYZOWAĆ PRZETWORY W SŁOIKACH?
Artykuł SAŁATKA Z CUKINII I PAPRYKI NA ZIMĘ pochodzi z serwisu Przepisy Joli.