PASZTET Z CUKINII – pyszny, aromatyczny, wegetariański pasztet.
PASZTET Z CUKINII
Składniki:
- 2 średniej wielkości cukinie
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 150 g sera żółtego
- 4 jajka
- 0,5 szklanki kaszy manny (1 szklanka = 250 ml)
- 4 – 5 łyżek oleju
- 1 szklanka bułki tartej
- 2 ząbki czosnku
- Sól
- Pieprz
- Papryka ostra w proszku
Dodatkowo:
- Keksówka o wymiarach 10×20 cm
Wykonanie:
Cukinie umyłam, osuszyłam, starłam na tarce o grubych oczkach, posoliłam i odstawiłam, aby puściły sok. Marchewki umyłam, obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroiłam w kosteczkę i podsmażyłam. Ser żółty również starłam na tarce o grubych oczkach. Cukinię odcisnęłam na sitku z nadmiaru soku i dałam do miski. Dodałam do niej starty ser, marchewkę i podsmażoną cebulę.
Wbiłam jajka, dodałam kaszę, olej, bułkę tartą, przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku. Doprawiłam solą, pieprzem i papryką (do smaku). Wszystko razem dokładnie wymieszałam. Przełożyłam do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra – dół; bez termoobiegu) przez ok. 1 godz.
Artykuł PASZTET Z CUKINII pochodzi z serwisu Przepisy Joli.