CIASTO DROŻDŻOWE ŚLIWKOWO-BRZOSKWINIOWE – nie ma nic lepszego niż blacha pysznego ciasta z sezonowymi owocami.
CIASTO DROŻDŻOWE ŚLIWKOWO-BRZOSKWINIOWE
Składniki:
- 500 g mąki
- 50 g drożdży
- 2 jajka
- 150 g masła (roztopionego)
- 3/4 szklanki mleka (ciepłego)
- 5 łyżek cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 opakowania budyniu śmietankowego (bez cukru; 1 budyń = 40 g)
- 1 łyżeczka cynamonu
- mały słoik dżemu śliwkowego
- 80 dag śliwek
- 50 dag brzoskwiń
Składniki na kruszonkę:
- 100 g mąki
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
Składniki na lukier:
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka wrzącej wody
Dodatkowo:
- Blacha o wymiarach 22/32 cm
- Papier do pieczenia (do wyłożenia blachy)
Wykonanie:
Ciasto drożdżowe zaczynam robić od rozczynu. Do miseczki daję pokruszone drożdże, łyżkę cukru, dwie łyżki mąki, 3 łyżki ciepłego mleka, mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do większej miski wsypałam mąkę, cukier, budynie, sól, wlałam wyrośnięty rozczyn, ciepłe mleko, wbiłam jajka, roztopione masło (wystudzone) i zagniotłam ciasto. Ciasto drożdżowe zawsze wyrabiam tak długo, aż jest „lśniące”. Ciasto przykryłam ściereczką i odstawiłam w cieple miejsce do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoiło swoją objętość wyłożyłam na blachę. Wierzch ciasta wysmarowałam dżemem śliwkowym, na dżem wyłożyłam wypestkowane śliwki i brzoskwinie i posypałam cynamonem. Z mąki, cukru pudru i masła zagniotłam kruszonkę. Następnie wysypałam na wierzch ciasta. Tak przygotowane ciasto odstawiłam jeszcze na około 15-20 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzałam do temperatury 180 stopni i piekłam około 40-50 minut. Gdy ciasto wystygło polałam je lukrem.
Artykuł CIASTO DROŻDŻOWE ŚLIWKOWO-BRZOSKWINIOWE pochodzi z serwisu Przepisy Joli.