Forma do ciasta o wymiarach: 23,5 cm X 23,5 cm
Składniki na biszkopt:
2 jajka
2 łyżki mączki ziemniaczanej
1 łyżka mąki tortowej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
Wykonanie:
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno. Miksując powoli dodawać cukier. Dodać żółtka i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać przesianą przez sitko mączkę ziemniaczaną, mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao i delikatnie wymieszać łyżką. Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni około 18-20 minut.
Składniki na masę cappuccino:
200 ml wody
4 łyżeczki żelatyny
100 g kawy cappuccino śmietankowej (smak wg uznania)
500 ml śmietany kremówki (słodkiej) 36%
Wykonanie:
Żelatynę namoczyć w około 3 łyżkach zimnej wody. Do namoczonej żelatyny wlać 200 ml gotowanej wody i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Do gorącej żelatyny wsypać cappuccino i rozpuścić. Odstawić do wystudzenia. Śmietanę kremówkę ubić. Do ubitej śmietany dodawać powoli przestudzoną żelatynę z kawą. Najlepiej łączyć mieszając łyżką. Masę szybko wylać na biszkopt. Wstawić do lodówki.
Składniki na wierzch cappuccino:
1 paczka śnieżki na mleku
Mleko do śnieżki (wg wskazań producenta)
2 łyżeczki żelatyny
100 ml wody
Czekolada mleczna lub gorzka (wg uznania)
Wykonanie:
Żelatynę namoczyć w około 2 łyżkach zimnej wody. Do namoczonej żelatyny wlać 100 ml gotowanej wody i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić do wystudzenia. Śnieżkę
ubić wg wskazań producenta. Przestudzoną żelatynę połączyć ze śnieżką i szybko wylać na wierzch ciasta. Posypać startą czekoladą.
Smacznego !!!