Ratatuj – miks warzywno-mięsny, nie potrzebujący więcej dodatków niż to co w środku, Można zjeść samo lub z chlebem, jak kto woli. Sycące, pyszne, niezbyt pikantne. Polecam
Składniki:
Cebulę, papryki, cukinię kroimy w kostkę. Bakłażana w półtalarki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, podsmażamy cebulę, dodajemy mięso mielone, podsmażamy do momentu gdy straci wygląd surowizny. Wrzucamy cukinie i bakłażana. Przyprawiamy solą, pieprzem, dusimy. Gdy cukinia zacznie się szklić, dodajemy papryki. Chwilę podduszamy, następnie zalewamy sosem.
sos:
Podsmażamy czosnek, dodajemy pomidory i przecier, podlewamy rosołkiem, doprawiamy do smaku bazylią i pieprzem, trochę musi odparować.
Przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego, na całość ścieramy ser żółty na grubych oczkach i wsadzamy do piekarnika na 40 min do 180st.
Smacznego :-)!