Brownie z buraka z konfiturą z czerwonej porzeczki
Wczoraj w końcu upiekłam buraki i dzisiaj rano zamierzałam zacząć z nimi działać. Na pierwszy rzut polecane brownie. Wiedziałam, że brownie jest super smacznym ciastem i jednym z moich ulubionych, ale nie spodziewałam się, że wyjdzie tak dobre! Skorzystałam z luźniejszego poranka i upiekłam egoistyczną porcję. Tata widział moje wojaże z burakami i jak wyciągnęłam to ciacho to zmarszczył brwi, pytając się mnie czy tam jest burak. Z dumą potwierdziłam i zapowiedziałam, że jak mi zasmakuje to zrobię pełnowymiarową wersję i zobaczy jak takie rzeczy mogą być dobre. Mam zamiar dotrzymać słowa. Może i nawet w ten weekend!
Skończyłam ostatni słoiczek tej konfitury. Wiecie co to oznacza? Że lato coraz bliżej i zrobię nową!
Przepis na brownie z buraka:
75 g puree z pieczonego buraka
1 jajko
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżka kakao
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka oleju
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2-3 kostki gorzkiej czekolady
sól
W misce mieszamy mąkę, kakao, cukier, sól i sodę. Dodajemy jajko, olej i ponownie mieszamy. Na koniec dodajemy buraka i łączymy wszystko porządnie. Jeśli potrzeba, dolewamy jakiegoś płynu. Czekoladę siekamy i dodajemy do ciasta. Pieczemy ok. 30 min w 180 stopniach.
Smacznego!