Wczoraj przy okazji zakupów w Lidlu odebrałam książkę „Cukiernia Lidla”. Oczywiście po powrocie do domu od razu zabrałam się za przeglądanie jej i zachwyciłam się przepisem na Pyszne ciasto gryczane. Nie było na co czekać, trzeba było wypróbować przepis, jednak nie byłabym sobą gdybym nie upiekła tego ciasta chodź trochę po swojemu 
Ciasto jest wilgotne z lekką nutą nutelli, ma ciekawy smak a kasza jest niewyczuwalna.
składniki na ciasto:
2 woreczki po 100 g kaszy gryczanej prażonej
5 jajek
140 g cukru brązowego
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią i kardamonem
150 g mąki pszennej tortowej
150 g masła
170 g nutelli
70 g rozdrobnionych rodzynków
40 g orzechów arachidowych posiekanych ale nie za drobno
2 garści wiórków kokosowych
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
składniki nas lukier czekoladowy:
sok wyciśnięty z cytryny
cukier puder
kakao
Kaszę gryczaną gotujemy według instrukcji na opakowaniu. U mnie było to 15 minut. Studzimy. Ostudzoną kaszę mielimy w blenderze.
W rondelku rozpuszczamy masło, gdy jest już płynne dodajemy nutellę i podgrzewamy cały czas mieszając aż do roztopienia się nutelli.
Jajka miksujemy z cukrami na puszystą masę, stopniowo dodajemy rozpuszczone masło z nutellą i miksujemy. Dodajemy zmiksowaną kaszę i mieszamy, następnie wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i znowu dokładnie mieszamy. Wsypujemy posiekane orzechy, rodzynki oraz wiórki kokosowe i mieszamy.
Ciasto przekładamy do tortownicy (24cm) wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Pieczemy w 180 stopniach przez około 30-40 minut do próby suchej wykałaczki.
Gdy ciasto przestygnie robimy lukier. Nie podałam proporcji ponieważ ja zawsze robię „na oko”. Najpierw mieszam dokładnie sok z cytryny z cukrem, później dodaję kakao i mieszamy.
Za pomocą pędzelka nakładamy lukier na wystudzone ciasto, wierzch możemy posypać orzechami.