1 średniej wielkości kurczak
2 litry wody
2 marchewki
2 pietruszki
1 cebula
1 por
1/2 korzenia selera
pęczek natki pietruszki
1 łyżka domowej jarzynki
1 liść laurowy
4 kulki ziela angielskiego
1 płaska łyżka soli1 łyżka aminokwasów w płynie lub sosu sojowego
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki żelatyny
Kurczaka w całości umieszczamy w dużym garnku, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, całość zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i pod przykryciem gotujemy przez 45 minut. W międzyczasie zbieramy szumowiny. Następnie dodajemy wszystkie warzywa i gotujemy na bardzo małym ogniu przez 2 godziny. Pod sam koniec gotowania doprawiamy przyprawami.
Odlewamy 1 litr gorącego wywaru i wsypujemy do niego 2 łyżeczki żelatyny, dokładnie mieszamy, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Kurczaka wyciągamy z wywaru i rozdrabniamy go na małe kawałki, marchewkę i pietruszkę również wyjmujemy i kroimy w talarki.
Wszystko rozdzielamy na 4 wysokie miseczki i zalewamy wywarem z żelatyną. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia a następnie wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Smacznego:-)