Przepisy z kategorii Warzywa

To nie będą kotlety ziemniaczane, ani bułka z ziemniakiem zamiast mięsa, ale kotlet między dwoma połówkami wspaniałego pieczonego młodego ziemniaczka, właśnie zamiast bułki. Tak - na zdjęciu nie ma bułki - to pieczony ziemniak :) Do tego najlepszy na ś...

W repertuarze dań z ziemniaków pojawi się dziś tortilla de patatas - tortilla española, w wersji najbardziej klasycznej. Można ją jeść na ciepło, ale również na zimno jest przepyszna, zwłaszcza z wszelkimi czosnkowymi sosami. Wbrew niektórym opiniom ni...

To była uczta dla zmysłów. Idealne ziemniaki, idealnie zrobione puree i stek, w mojej ulubionej wersji, czyli z grubo mielonym pieprzem, gruboziarnistą solą i kawałeczkiem masła roztapiającego się na gorącym wierzchu. Nie wiem, co było lepsze - stek cz...

Ziemniaki uwielbiają prostotę. Najprostsza sałatka ziemniaczana według "Kuchni polskiej" przewiduje tylko dodatek cebuli, oleju, soku z cytryny oraz oczywiście soli i pieprzu. Taką często jadłam w dzieciństwie i bardzo ją lubiłam. Dziś postanowiłam odt...

Moja kolejna lektura kulinarna z podróży "Tapas. Little bites from Spain" oznacza kolejny przepis dla Was :) Czosnku używam bardzo dużo, w różnych postaciach, ale taki dip, choć banalnie prosty, był dla mnie pysznym odkryciem. Wszyscy znamy klasyczny s...

To jeden z tych przepisów, które sprawiają, że kuchnia wciąż zadziwia i zachwyca. Kiedy myślisz, że nic już nie może zaskoczyć, pojawiają się one :) - ziemniaki pieczone w gęsim smalcu - istne ziemniaczane cudo :). Gęsi smalec to jeden z najzdrowszych ...

Zapiekanka wiejska- cottage pie - składa się z warstwy mięsa mielonego z warzywami, przykrytej pierzynką z puree ziemniaczanego, najczęściej z dodatkiem cheddara. Tego typu dania mają wiele wersji, w zależności od tego jakiego mięsa użyjemy, jakie doda...

Pokrzywa - cudowny lek z apteki natury, najbardziej znamy ją chyba pod postacią herbatki pokrzywowej. Jeśli wczytać się w długą listę leczniczych właściwości pokrzywy, okazuje się, że jest dobra na wszystko - oczyszcza i wzmacnia organizm, wspomaga cał...

Klasyczną zupę porowo-ziemniaczaną wzbogaciłam dodatkiem usmażonych z cebulką pieczarek. Przepis jest prosty, ale ponieważ zupa składa się w większości z ziemniaków, to one będą decydowały o jej smaku i konsystencji. Ja do zup kremów używam ziemniaków ...

Sałatka trochę na sposób niemiecki - ziemniaki zalewane są dobrze przyprawionym bulionem z octem, musztardą i cebulą, dzięki czemu pysznie nasiąkają wszystkimi aromatami. W wersji popołudniowej - na ciepło - zalałam świeżo ugotowane ziemniaki ciepłym b...

Kiedyś nie lubiłam placków ziemniaczanych! Ba, należały do moich kulinarnych koszmarów dzieciństwa, odstraszał mnie ich ciemny, bury, smutny kolor. Chyba nie przypominam sobie z tamtych czasów jasnych, złocistych i chrupiących placuszków, takich jakie ...

Bardzo lubię programy kulinarne powiązane z podróżami, pokazujące zaskakujące smaki, tradycje, rytuały, piękne krajobrazy, ludzi różnych narodowości dzielących się obyczajami i tajnikami swojej kuchni. Cała ta otoczka przemawia do mnie bardzo, a przepi...

Jutro tłusty czwartek... :) W tym roku wypróbowałam przepis na pączki z ziemniakami według Ewy Wachowicz. Proporcje mąki i ziemniaków - pół na pół, trochę nie wierzyłam, że nic a nic nie czuć w tych pączkach ziemniaków. A jednak smakują jak tradycyjne,...

Naoglądałam się zdjęć pozycji w menu barów ziemniaczanych i nabrałam ochoty na klasyczne pyry z gzikiem, czyli ziemniaki w mundurkach podane z odpowiednio doprawionym twarożkiem ze śmietaną. Ze śmietaną wyborny jest też śledź. Taką kompozycję pieczoneg...

A dziś nie zachwyty nad panna cottą ani nad soczystą pieczenią, ale kilka wskazówek dotyczących tego, co każdy z nas w życiu robił, ale bał się zapytać, czy dobrze :) Jak kupować i przechowywać ziemniaki, aby zachować ich smak, jakość i nie szkodzić pr...