Przepisy z kategorii Włochy

Panna cotta z cytrusami- lekko pomarańczowa z dodatkiem mandarynek w syropiePanna cotta stanowi rodzaj śmietankowego deseru. Dosłowna jego nazwa w tłumaczeniu na polski oznacza gotowaną śmietankę. Ten wyjątkowy deser pochodzi z północnych regionów Włoc...

Flaki po rzymsku- niby polskie, a włoskieWydawać mogłoby się, że flaki to iście polski rarytas. Nic bardziej mylnego. W wielu miejscach we Włoszech jada się flaki, a każdy region ma swój indywidualny sposób na ich przygotowanie. Przyrządzone w Rzymie, ...

Makaron z pulpecikami- w sosie pomidorowymPamiętacie scenę z "Zakochanego kundla" Walta Disneya, kiedy to Lady i Tramp konsumowali makaron z pulpecikami we włoskiej knajpce? Jako szkrab byłam na tym filmie w kinie, ów scena tak mocno zakorzeniła się w ...

Sałatka z rukoli i suszonych pomidorów- z mozzarellą, ziemniakami i boczkiemRokieta siewna, znana powszechnie jako rukola bardzo charakterystyczną rośliną należącą do rodziny kapustowatych. Rośnie dziko w basenie Morza Śródziemnego, nad Morzem Czarnym,...

Tiella- włoska zapienkanka z bakłażanów, ziemniaków i pomidorówTiella jest potrawą pochodzenia włoskiego. Powstaje na bazie ziemniaków, cebuli, często dodaje się do niej także ryż oraz małże. Danie powszechne jest w regionie Apulia w południowych Włosz...

Pasta Primavera- kanadyjski makaron we włoskim styluPrimavera znaczy po włosku wiosna. Taka też jest pasta primavera - pełna świeżych warzyw szczególnie zielonych. Makarony to domena Włochów, jednakże ta potrawa, mimo że znana na całym świecie nie poch...

Grillowane warzywa z makaronem i tapenade- włoskie danie doprawione ProwansjąNajlepsze potrawy z makaronem znajdziemy bezkonurencyjnie we Włoszech. Nikt, jak włosi potrafi zrobić tak wyjątkową ucztę dla podniebienia z niewielkiej ilości składników. Tak...

Tarta z musem z mascarpone, białą czekoladą i malinami- szał smaku na Anny-Z okazji imienin Anny postanowiłam zrobić słodki deser. Ale jak wiadomo wszystko już było i brakło mi nowych pomysłów. Dlatego sięgnęłam po nowo zakupioną książkę. A...

Spaghetti z małżami- Spaghetti Frutti di MareOwoce morza są stałym składnikiem kuchni włoskiej. Najbardziej wymyślne przepisy serwowane są w nadmorskich rejonach kraju. Kucharze chętnie przyrządzają ze świeżych, dopiero co złowionych przez rybaków ryb ...

Filety rybne z pancettą- smażone na maśle z kaparamiPancetta stanowi rodzaj suszonego zwijanego boczku. Pancettę przygotowuje się często z dodatkiem pieprzu, niekiedy z innnymi przyprawami. Oryginalnie spaghetti carbonara powinna zawierać właśnię pance...

Waniliowa Panna Cotta- włoski deser z malinowym syropemPanna cotta pochodzi z północnych Włoch - prawdopodbnie z regionu Emilia-Romania, Pemiont lub Toskania. Nazwa oznacza gotowaną śmietankę - z czego dokładnie powstaje deser. Śmietankę po...

FritoleWeneckie pączkiKarnawał nie może obejść się bez słodkości smażonych w tłuszczu. Na nasz polski tłusty czwartek proponujemy dziś pączki prosto z Wenecji.Kiedy powstały pierwsze Fritolero tego nie wie nikt. Za to wiadomo, że przepis na ich r...