Szarlotka to chyba jedno z najpopularniejszych ciast. U mnie co prawda najczęściej występuje w formie kruchej bądź półkruchej tarty, ale poproszona zostałam o skompilowanie przepisu na prawdziwą ucieraną szarlotkę, i oto jest – szarlotka ucierana na maślance :) Puszysta, pachnąca, mięciutka, wilgotna, a do tego bardzo prosta i szybka.
Składniki:
- ok. 1 kg jabłek
- 430 g mąki pszennej
- 3 jajka
- ok. 220 g cukru (zależy od słodkości jabłek)
- 250 ml maślanki naturalnej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 ml oleju
- 1 opak. cukru z wanilią
- cynamon
- cukier puder
- bułka tarta
Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem na gładką puszystą masę. Dodać olej i maślankę. Mąką przesiać przez sito, wymieszać z cukrem z wanilią i z proszkiem do pieczenia. Dodać do ubitych jajek z maślanką i olejem – zmiksować. Jabłka obrać i pokroić w plastry ok. 0,5cm. Ciasto wylewamy na okrągła blachę (śr. 23-25 cm), delikatnie posypujemy bułką tartą (można przez małe sitko). Układamy jabłka i lekko posypujemy cynamonem (według uznania).
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 45-55 minut.
Po wystudzeniu szarlotkę ucieraną na maślance posypujemy cukrem pudrem.
Post Szarlotka ucierana na maślance pojawił się poraz pierwszy w Pociąg Do Kuchni.