Sałatka z matiasów z jajkiem i majonezem z dodatkiem jabłka i ogórków kiszonych to jedna z ciekawych kompozycji matiasowych. Szybka, bardzo wyraźna w smaku. My nie mogliśmy przestać jej jeść :) Lekko słona, chrupiąca od ogórka i jabłka, kremowa od majonezu. A że majonezu w niej niewiele, to także dość lekka. Świetna pozycja nie tylko na święta, ale też na szybką przekąskę na małe przyjęcie.
Składniki:
- ok. 400 g płatów śledziowych a’la matias (2 opakowania po 230 g, po odsączeniu, mają właśnie ok. 200g)
- 1-2 jabłka (ja daję słodkie i kruche)
- 1 duża cebula czerwona
- 3-4 jajka ugotowane na twardo
- 3-4 większe ogórki kiszone
- 3 łyżki majonezu
- pieprz (sól raczej nie, bo matiasy są już słone)
Wykonanie:
Śledzie wymoczyć przed około pół godziny w wodzie, a najlepiej w mleku (chyba, że chcecie mieć takie mocno słone, to wtedy nie moczymy). Osuszyć, przekroić wzdłuż na pół i następnie na kawałki po ok. 1-1,5 cm. Jajka pokroić w sporą kostkę. Jabłko obrać i także pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w półksiężyce (dość cienko), podobnie jak ogórki (te już mogą być grubsze). Wymieszać wszystkie składniki z majonezem, doprawić do smaku pieprzem.
Sałatka z matiasów z jajkiem i majonezem świetnie smakuje ze świeżym, chrupiącym pieczywem.
Post Sałatka z matiasów z jajkiem i majonezem pojawił się poraz pierwszy w Pociąg Do Kuchni.