zaczyna sie lato i aż grzech nie skorzystać z młodych ziemniaków. najlepsze są najprostsze rozwiązania. zatem smacznego!
![IMG_3089](http://plejn.pl/wp-content/uploads/2014/06/IMG_3089.jpg)
składniki:
80 dkg – 1kg młodych, małych ziemniaczków
30 dkg boczku wędzonego, lub surowego
1 cukrowa biała cebula
pęczek koperku
2-3 łyżki majonezu
kilka kropel soku z cytryny
sól, czarny pieprz
przygotowanie:
zaczynamy od ugotowania ziemniaków w lekko osolonej wodzie. dokładnie je szorujemy i gotujemy w mundurkach do miękkości około 15 minut. ważne jest, aby ziemniaki pozostały jędrne i należy je przestać gotować zanim zaczną się rozpadać. następnie odlewamy wodę i lekko studzimy ziemniaki. kroimy te mniejsze na połówki, te średniej wielkości w ćwiartki, a dość duże w większą ilość kawałków. odstawiamy na chwilę na bok, do przestudzenia. w tym czasie siekamy cebulę w pióra i dodajemy do ziemniaków. następnie kroimy w cienkie paseczki lub kosteczkę nasz boczek, dodajemy na gorącą patelnię i lekko podsmażamy. następnie dodajemy do ziemniaczków razem z wytopiony tłuszczykiem, myjemy koperek, siekamy i dodajemy do całości. dodajemy majonez i delikatnie całość mieszamy. doprawiamy solą, czarnym, grubomielonym pieprzem i odrobiną soku z cytryny. jeśli sałatka jest zbyt sucha to dodajemy jeszcze odrobinę majonezu. można również przygotować trochę bardziej lajtową wersję z jogurtem greckim zamiast majonezu. mimo wszystko, majonez zawsze najlepszy! smacznego!
![IMG_3053](http://plejn.pl/wp-content/uploads/2014/06/IMG_3053.jpg)