Przepisy z kategorii Bułki brioszki drożdżówki i chałki

Street food w dobrym wydaniu potrafi być naprawdę dobry. I wtedy z przyjemnością się na niego kuszę.W Holandii prosta bułka ze śledziem matjasem i cebulą potrafi wznieść pod niebiosa. W Finlandii bułka z pieczonym łososiem, we Włoszech ciabatta z plast...

Uwielbiam leśne jagody. To smak mojego dzieciństwa i wakacji spędzanych nad morzem. Fioletowe palce miałam prawie przez całe lato, bo jagody zbieraliśmy codziennie. Oprócz jagodzianek, mama często szykowała nam na podwieczorek jagody ze śmietaną i cukr...

Minęły już prawie trzy tygodnie od mojego wyjazdu z Finlandii. Trochę czasu zajęło mi dojście do siebie. Organizacja domu po ponad miesięcznej nieobecności, intensywny czas w pracy, sesja egzaminacyjna syna, bagaże, które dotarły do mnie po dwóch...

Korvapuusti to fińskie cynamonowe bułki, które je się na śniadanie albo jako towarzystwo do kubka kawy. Zapewne pisałam już Wam o tym, że Finowie są na pierwszym miejscu na świecie, jeżeli chodzi o spożycie kawy, więc zjadają też dużo korvapusti....

Niedawno na targu pierwszy raz zobaczyłam rabarbar. Był przepięknie różowy i kusił mnie niezmiernie. Świadoma byłam, że pochodzi on z dalekiego kraju, a nie z okolicznego ogrodu, ale nie mogłam się powstrzymać przed zakupem.Rabarbar oznacza...

W końcu dotarła do mnie ostatnia książkaBrontë Aurell "Scandikitchen. Summer". Pamiętam ten lutowy poranek, kiedy razem zBrontë Aurell siedziałam w jej kawiarni i przeglądałyśmy tę książkę jeszcze przed publikacją. Opowiadała mi, które prze...

Czuję nadchodzącą wiosnę.Nie budzę się już w kompletnych ciemnościach, przeglądam w szafie sukienki i bawełniane swetry, powiesiłam już białe zasłony i hurtowo kupuję hiacynty.Jeszcze nie poczułam pachnącej ziemi, ale słyszę o świcie coraz głośni...

Mam szczęście do ludzi, których spotykam w swoim życiu. Wnoszą oni tak dużo do mojego świata. Ich zainteresowania, różnorodność, pasje... uczą mnie innej perspektywy, tolerancji, rozbudzają nowe zainteresowania, pogłębiają wiedzę i dają dużo radości i ...

Długo nie wytrzymałam bez fińskich wypieków, ale co ja poradzę, że wszystko co zrobię z przepisów z tego północnego kraju, okazuje się pyszne. I całe szczęście, że upiekłam tę chałkę, bo według mojego syna to najlepsza chałka jaka powstała w mojej kuch...

Praktycznie w każdej weneckiej piekarni można kupić zawijane bułeczki rosette. Lubię je, bo mają wilgotny miąższ i chrupiącą skórkę... i ładnie wyglądają ;-)W tym roku po pobycie tam, postanowiłam upiec je sama w domu. Przyznaję, że byłam mocno z...

Pogoda zmienia się jak w kalejdoskopie. Wczoraj rano poszłam po zakupy w najcieńszej, jedwabnej sukience (która tylko pozwala zachować pozory, że mam coś na sobie ;-)) i było mi i tak za gorąco. A wieczorem wyciągnęłam wełniany sweter i koc, chcąc się ...

Od dawna mam słabość do skandynawskich krajów i ich kuchni, a od pewnego czasu doszła słabość do krajów nordyckich czyli dodatkowo do Finlandii i Islandii. Zrobiłam już islandzkie śledzie i kilka ciast, teraz przyszła kolej na Finlandię. Kupiłam za kil...

Piekę ostatno dużo chałek. Sprawia mi to dużo przyjemności, bo pracy wbrew pozorom nie jest tak dużo, a kubek kakao lub kawy i plaster ciepłej chałki sprawia dużo radości. Na drugi i trzeci dzień robię z chałki francuskie tosty (obsmażane na maśle krom...

Kupiłam ostatnio książkę z przepisami na chleby i bułki z żytniej mąki. Zrobiłam zapas różnych rodzajów mąk, odświeżyłam zakwas i planowałam upiec żytni chleb na niedzielne śniadanie, ale zamiast wieczorem wyrobić ciasto, ratowałam mojego maturzystę pr...

Przyjemnie rano (albo koło południa ;-)) wstać i zjeść na śniadanie ciepłe, samodzielnie zrobione bułki. Bez budzenia innych burczeniem miksera, bez wstawania skoro świt, bez wysiłku. Wystarczy 10 minut wieczorem, żeby rano poczuć rozchodzący się...

Ciasto duńskie, zwane w Danii ciastem wiedeńskim (wienerbrød), jest pyszne. To takie połączenie ciasta drożdżowego z ciastem francuskim. W trakcie pieczenia, warstwy masła zawarte w cieście, listkują je.W każdej duńskiej cukierni znajdzieci...