 |
| Naleśnik z mąki z cicierzycy z farszem: szpinak, bakłażany, kukurydza, suszone pomidory, cebulka |
Naleśniki z ciecierzycy
szklanka wody
szklanka mąki z ciecierzycy
sól, ulubione przyprawy (u mnie oregano i kminek)
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, tak, aby nie powstały grudki z mąki. Odstawiamy na 30 minut do lodówki. Wyjmujemy jeszcze raz mieszamy. Naleśniki smązymy na małym ogniu z dwóch stron.
Farsz
1/2 czerwonej cebuli
1/4 bakłażana
suszone pomidory
kukurydza
1/4 szklanki śmietanki owsianej
oliwa z oliwek
ulubiona przyprawy
Bakłażanka kroimy w plasty i solimy z obu stron. Odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie dokładnie płuczemy każdy plaster. Tniemy je jeszcze na połówki, wrzucamy do miski, zalewamy oliwą i dodajemy przyprawy (u mnie: garam masala, słodka paprywa, sól różowa i pieprz). Odstawiamy na godzinę lub na całą noc, jeżeli przygotowujemy bakłażana dzień wczesniej. Cebulkę drobno kroimy i podsmażamy ją. Dodajemy przygotowanego bakłażana ismażymy do miękkości, jakieś 15 minut. Na patelnię dorzucamy pomidory, kukurydę i wszystko zalewamy śmietanką. Smażymy jeszcze 5 minut.