Dzisiaj tak na szybko, sezon grillowy w pełni więc podrzucam wam przepis na pyszną i ekspresową w przygotowaniu sałatkę, która podkreśli i uzupełni smak grillowanego mięsa, a jednocześnie nie obciąży zbytnio waszych żołądków gdyż jest lekka i orzeźwiająca, doprawiam ją jedynie sokiem z cytryny, oliwą z oliwek oraz odrobiną soli i pieprzu. Oczywiście taką sałatkę możecie sobie również zafundować na obiad w letnie upalne dni. Serdecznie polecam!!!
Składniki na sałatkę ziemniaczaną:
- 0,5 kg młodych ziemniaków
- 4 średnie ogórki konserwowe (mogą też być kiszone lub małosolne)
- 1 mała cebula
- kilka rzodkiewek
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 1/2 pęczka koperku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz wedle gustu
- 1 ząbek czosnku
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obieramy lub zeskrobujemy z nich skórkę, gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy
- Ziemniaki i cebulę kroimy w kostkę i umieszczamy w większej misce
- Ogórki i rzodkiewkę kroimy w plasterki i wrzucamy do miski z ziemniakami i cebulą, czosnek przeciskamy praską
- Na koniec dodajemy drobno posiekany koperek i szczypiorek oraz doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy
- Całość skrapiamy oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny