Wersji śledzi pod pierzynką jest całe mnóstwo. Co jedna to smaczniejsza.
Ja dziś zapraszam Was na moją wersję. Ulubioną. Na którą czekam cały rok ;-)
Bardzo mi smakuje połączenie śledzi z jabłkami i cebulką i do tego ten jogurtowy sosik. Mówię Wam pycha. U nas znikają ze stołu jako pierwsze.
Składniki:
0,5 kg filetów śledziowych solonych,
3- 4 jabłka (średniej wielkości),
2 cebule, 400 ml jogurtu naturalnego,
4 łyżki majonezu,
sól,
biały pieprz,
garść koperku,
sok z połowy cytryny,
mleko i woda do moczenia śledzi
Wykonanie:
Filety śledziowe dokładnie moczymy w wodzie i mleku. Ja moczę je ok. 3 godzin zmieniając wodę i mleko co jakiś czas.
Jak już śledzie są wymoczone kroimy je na 4-5 mniejszych kawałków. Układamy je w płaskim naczyniu. Skrapiamy sokiem z cytryny.
Jabłka i cebulę kroimy w kostkę i układamy na śledziach.
Jogurt mieszamy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowym sosem polewamy nasze śledzie. Na wierzch sypiemy koperkiem.
Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, żeby składniki dokładnie się połączyły.
Najlepiej smakują następnego dnia.
Smacznego!!!