Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem

Idealne połączenie kruchego ciasta, kwaśnego rabarbaru i słodkiego budyniu

Wymiary blachy na kruche ciasto z rabarbarem i budyniem: 24x28 cm

Składniki na kruche ciasto z rabarbarem i budyniem:

kruche ciasto:

• 250 g masła lub margaryny
• 2,5 szklanki mąki
• 5 żółtek
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

warstwa budyniowa:

• 2 budynie o smaku waniliowym
• 3 szklanki mleka
• 1/3 szklanki cukru

dodatkowo:

• kilka łodyg rabarbaru
• 2 łyżki kaszy manny

Przygotowanie kruchego ciasta z rabarbarem i budyniem:

Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, dodajemy pokrojoną margarynę i żółtka.

Zagniatamy na jednolite ciasto. Następnie dzielimy na 2 części (jedna 2/3 ciasta i druga 1/3 ciasta) oraz owijamy w folię aluminiową i wkładamy większą część do lodówki na około godzinę i mniejszą cześć ciasta do zamrażarki.

Po tym czasie blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wyjmujemy większą część ciasta oraz wylepiamy dno blachy.

Pieczemy w 180 st. przez około 20 min. do lekkiego zarumienienia. Upieczone ciasto odstawiamy do ostygnięcia.

Rabarbar myjemy i kroimy na kawałki.

Rabarbar mieszamy z kaszą manną.

Tak przygotowany rabarbar wykładamy na podpieczony spód.

Z mleka, proszku budyniowego i cukru gotujemy budyń.

Gorący budyń wykładamy na ciasto z rabarbarem.

Z zamrażarki wyjmujemy mniejszy kawałek ciasta, ścieramy na tarce o drobnych oczkach oraz posypujemy ciasto.

Przygotowane ciasto pieczemy w temperaturze 180 st. przez około 50 minut.

Smacznego!!!