"Nie narzekaj, że masz pod górkę, skoro zmierzasz na szczyt".
Jak się trzymacie przy poniedziałku? Pierwsza kawa już za Wami? Ja zaraz lecę po drugą - za oknem, zimno, leje deszcz, wieje wiatr... pogoda dobra do spania ;)
Składniki:
- 200 g makaronu pełnoziarnistego
- 500 g pieczarek
- 250 g świeżego szpinaku
- 1 kulka mozzarelli (125 g)
- sól, pieprz, papryka słodka, gałka muszkatałowa
Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Wrzucić na rozgrzany tłuszcz, przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką; smażyć aż będą miękkie i cała woda z nich odparuje.
Szpinak myjemy, dokładnie odsączamy i wrzucamy na osobną patelnię z odrobiną tłuszczu. Oprószamy solą i pieprzem. Gdy szpinak zmniejszy swoją objętość i będzie miękki doprawiamy go jeszcze gałką muszkatałową.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Makaron, pieczarki i szpinak wymieszać dokładnie ze sobą. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Na wierzch zetrzeć na tarce mozzarellę. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20-25 minut, aż ser ładnie się roztopi.