Maślaki w delikatnej zalewie, marynowane z czosnkiem

Ostatnio każdą wolną chwilę spędzam w lesie. Cieszę się jesienią i zbieraniem grzybów...mogłabym godzinami siedzieć w lesie. Widoki, powietrze, radość z udanego grzybobrania. Niczego więcej mi nie trzeba. 

Na blogu pokazały się już krokiety z maślaków, teraz czas na marynowanie tych pysznych a jednocześnie niedocenianych grzybków. Polecam wersję z dodatkiem czosnku. Zapraszam :)

Składniki:

małe maślaczki

Zalewa:

2 szklanki wody,

½ szklanki octu 10 %,

1,5 łyżki cukru,

½ łyżki soli,

Dodatkowo na każdy słoik:

kilka plasterków marchewki,

1 ząbek czosnku,

kulki ziela angielskiego,

liść laurowy,

gorczyca,

Sposób przygotowania:

Maślaki przebrać i oczyścić. Odciąć nóżki, z większych kapeluszy zdjąć skórkę. Opłukać, wrzucić do garnka z zimną wodą i zagotować. Zredukować ogień i gotować 15 minut. Ugotowane maślaki przecedzić na sicie.

Do czystych i wyparzonych słoików wrzucić przyprawy, po 1 ząbku czosnku, po kilka plasterków marchewki. Włożyć grzyby i zalać zalewą. Szczelnie zamknąć i pasteryzować 20 minut.

U nas rosną nawet w bukowym lesie - cudna Szwajcaria Połczyńska...