Przepisy z kategorii Słodkie wypieki

Tak naprawdę to nie jest prawdziwy keks ciasto nie przypomina biszkoptowego, jest cięższe i bardziej wilgotne, dużo prostsze w przygotowaniu i właściwie nie można go zepsuć (w przeciwieństwie do biszkoptu nie opada). Ale wygląda jak keks –...

Biszkopt to ciasto z dzieciństwa. Słodki, puszysty, pachnący koglem-moglem, ze skarmelizowaną skorupką na wierzchu. W codziennej wersji bez dodatków, ze szklanką mleka, jeszcze ciepły. Od święta z jabłkami, z truskawkami i galaretką albo z malinami, ur...

Taką złocistą jesienią nie warto robić serników i tortów, to czas ciast ze śliwkami, szarlotek i innych owocowych wypieków. Korzystajmy z sezonowych pyszności, które niedługo się skończą. Dziś lekkie ciasto z węgierkami (najlepsze śliwki do wszystkiego...

Nie na taką wiosnę czekałam. Skoro jednak za oknem resztki śniegu, nich będzie apfelstrudel. Na pożegnanie, mam nadzieję, zimy. Taki, jaki najbardziej smakuje w barze na stoku. Przepis pochodzi z piekarni w Neustift miłej górskiej mieściny. Apf...

Kolejne urzekające, zimowe ciasto z książki Słodko Yotama Ottolenghiego. Jakiś czas temu przypomniałam sobie o chałwie bardzo ją lubię, ale w zasadzie nie jadłam przez kilka lat. Teraz robię to prawie codziennie jest dla m...

Dzisiejszy przepis pochodzi z nowej książki Yotama Ottolenghiego Słodko. Mam jeszcze dwie jego książki i bardzo lubię zarówno czytać i oglądać, jak i gotować z umieszczonych w nich przepisów. Są smakowite, obfite i uczciwe. Comfor...

Tak jak Wielkanoc to święto kolorów, Boże Narodzenie jest świętem zapachów. Pachnie choinka, grzyby, kompot z suszonych owoców. Pomarańcze, miód, orzechy. I najbardziej świąteczne ze wszystkich przypraw cynamon i goździki. Pachną nimi też moje ...

Nie ustaję w testowaniu kolejnych wersji muffinów. Tym razem bardzo czekoladowe, zabójczo słodkie babeczki brownie. Nie są piękne, tak jak brownie nie jest pięknym ciastem dość niskie, jakby zakalcowate, lekko zapadnięte. Delikatnie popękane na...

W idealnym świecie idealne matki pakują do szkolnych śniadaniówek zbilansowane, wartościowe posiłki kanapkę z pełnoziarnistego chleba lub sałatkę z kaszy, pokrojone warzywa, kartonik mleka, a na deser bakalie. W zwykłym świecie często d...

Murzynek to takie staroświeckie ciasto, które smakuje wszystkim, a najbardziej dzieciom. Puszysty, kakaowy, długo zachowujący świeżość. Ale clou jest tutaj polewa, bez której murzynek traci całą atrakcyjność. Porywająco słodka, aksamitna, kakaowa, lekk...

Popołudniowa herbata najlepiej smakuje z ciasteczkami. Zwłaszcza wtedy, kiedy chrupie się grupowo. Od jakiegoś czasu nie bardzo smakują mi jednak kupne ciastka przeważnie są za słodkie, za sztuczne. Niepokoi wszechobecny utwardzany olej palmowy...

Wszystko ma swój czas. W moim warzywniaku sprzedają małe łubianki późnych truskawek. Pachną obłędnie, ale mnie już nie kuszą. Teraz jest czas ostatnich malin i jeżyn, nektarynek i gruszek. A przede wszystkim śliwek. Dla mnie przede wszystkim wę...

Po prostu zwykły placek z wiśniami. Niezbyt wysokie, kruche, dość miękkie ciasto, warstwa wiśni. Na wierzchu cukier puder. Takie do szybkiego zrobienia, bez planowania, kiedy zostało nam pół kilo niepotrzebnych wiśni z wczoraj, a jutro chcemy kupić świ...

Wiśnie to chyba najlepsze letnie owoce do ciast. Soczyste, kwaskowate, zachowujące kształt, wygląd i konsystencję nawet po upieczeniu. Pasują do ciast  drożdżowych i kruchych placków, eleganckich tart i francuskich ciastek. Przełamują słodycz, najnudni...

Nie ma nic bardziej letniego, niż drożdżowe bułki z owocami. Jedzone w ogrodzie, jeszcze ciepłe i brudzące, popijane mlekiem. Takie bułeczki zazwyczaj robię z białej mąki są delikatne, puszyste i lepkie. Dziś jednak kupiłam czarne porzeczki, a ...

Rabarbar czy truskawki? Trudne pytanie. Niech będzie i to, i to. Kolejne wiosenne słodkie bułeczki z bardzo dużą ilością owoców. W zwijanych rabarbarowych  jest ich nieco mniej zgodnie z życzeniem mojej córki te dzisiejsze mają więc formę puszy...