Orzechowy proteinowy pudding budyniowy z mąki jaglanej na kakaowym spodzie owsianym z truskawkami i czereśniami
Cóż, jeszcze nie znalazłam swojej odpowiedniej wersji puddingu z kaszy manny czy kaszki kukurydzianej. O ile uwielbiam, ba, kocham ich gorące wersje o poranku to po całej nocy w lodówce ich smak i konsystencja przestaje mi odpowiadać.
Dzisiaj natomiast W KOŃCU odkryłam orzeźwiający, kremowy pudding budyniowy. Orzechowy za sprawą orzechowej odżywki białkowej, którą możecie zastąpić dowolnym jej smakiem.
Pyszny, niezbyt zbity, delikatnie rozpływający się pod wpływem łyżeczki.
Na kakaowym spodzie z płatków owsianych, podany z całą masą owoców.
Idealny na letnie upały !
Przepis autorski :
- 1 szklanka mleka + 1/4 szklanki do rozmieszania mąki i odżywki,
- 2 czubate łyżki mąki (u mnie jaglana),
- 1 czubata łyżka orzechowej odżywki białkowej,
- dowolne słodzidło jeśli potrzebujemy : 1 łyżeczka cukru/miodu/stewi etc.
- 5 łyżek płatków owsianych,
- 1 czubata łyżeczka karobu bądź gorzkiego kakao,
- 1/4 szklanki mleka do ugotowania owsianki
Szklankę mleka zagotowujemy (ze słodzidłem jeśli używamy). W międzyczasie w pozostałej części dokładnie mieszamy mąkę oraz odżywkę białkową (tak żeby nie było żadnych grudek). Tak przygotowaną masę wylewamy na gotujące się mleko i energicznie mieszamy dopóki budyń nie zgęstnieje. Przekładamy go do przygotowanej miseczki/foremki.
Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem do ich poziomu, odstawiamy do napęcznienia na 4-5 minut. Po tym czasie dodajemy kakao, dolewamy mleka i gotujemy dopóki nie zgęstnieją. Owsiankę wykładamy na lekko ostudzoną warstwę budyniu, odstawiamy do ostygnięcia.
Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
Rano przekręcamy miseczkę/foremkę z przyłożonym do niej talerzem i wyciągamy nasz pudding. Podajemy z ulubionymi owocami.