Muffina bananowa żytnio-owsiana z czekoladkami miętowymi, posypana płatkami migdałówPRZEPIS:* jajko
* 40g mąki żytniej
* 20g mąki owsianej
* 50g jogurtu naturalnego
* 3/4 sporego banana
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* szczypta soli
* kilka czekoladek
~ Łączymy razem mokre składniki, osobno suche. Do suchych dodajemy rozgniecionego banana i kawałki drobno pokrojonych czekoladek. Przekładamy suche składniki do mokrych i mieszamy do powstania jednolitej masy. Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia kokilki i pieczemy ok. 40 min. w 200 st.
***
To było po prostu jedno z moich najlepszych śniadań i jednocześnie debiut jednoporcjowej muffiny. Pycha, pycha, pycha. Połączenie wszystkiego co najlepsze; bananów i moich od niedawna ulubionych czekoladek miętowych (dzięki tato!).
A wczoraj nie było posta, ponieważ budzik nie zadzwonił. Obudziłam się w ostatniej chwili, o godz. 6:21, natomiast wyjść musiałam o 6:30. Sami rozumiecie... ubrałam się w ekspresowym tempie, wrzuciłam jabłko do plecaka, klucze od domu i przygotowałam kanapkę z szynką i pomidorem, którą zjadłam w drodze na metro. :D
Dziś znowu olimpiada, tym razem z geografii. Będzie dużo Arktyki, Antarktyki i Australii. A no i jeszcze próbny egzamin gimnazjalny z angielskiego. Chyba czas na mnie.
Miłego dnia!:)