Zdrowsze wersje słodkich potraw przekonają każdego do poprawy złych nawyków żywieniowych. Dzięki takim deserom widać jak łatwo i smacznie możemy wprowadzić zdrowe zasady odżywiania. Dlatego zachęcam do wypróbowania naleśników bogatych w błonnik.
NALEŚNIKI BŁONNIKOWE Z SERKIEM TWAROGOWYM I MUSEM OWOCOWYM
Składniki (na min. 7 naleśników):- szklanka mąki pełnoziarnistej "3 ziarna"
- jajko
- szklanka mleka
- pół szklanki wody
- łyżka otrębów pszennych
- płaska łyżka odtłuszczonego, mielonego siemienia lnianego
- ser biały twarogowy chudy
- 2 jabłka
- nektarynka
- cynamon
- syrop klonowy lub miód
Miksujemy mąkę, jajko, mleko, wodę, otręby i siemię lniane na gładką masę. Smażymy naleśniki na patelni bez użycia tłuszczu lub delikatnie smarujemy patelnię wacikiem nasączonym olejem rzepakowym. Następnie na mocno rozgrzanej patelni rozprowadzamy ciasto, a gdy stężeje przewracamy na drugą stronę.
Mus owocowy można przygotować praktycznie ze wszystkich owoców. Zawsze używam do tego rondelka z powłoką nieprzywierającą (myślę, że dobrze sprawdzi się też zwykła patelnia teflonowa). Umyte owoce należy pokroić w dużą kostkę, przełożyć do naczynia i podgrzewać parę minut aż owoce zmiękną i wypuszczą sok. Jeśli owoce przywierają do garnka należy podlać je odrobiną wody, którą później dobrze jest odparować. Mus możemy doprawić odrobiną cynamonu.
Naleśniki wypełniamy łyżeczką chudego twarogu, dekorujemy musem owocowym i polewamy łyżeczką syropu klonowego. Smacznego!
P.S. Jedna porcja to 1-2 naleśniki, w zależności od potrzeb organizmu i pory posiłku. Nawet zdrowe potrawy jemy z umiarem ;)
Pamiętajcie, żeby każdą większą porcję błonnika popić szklanką wody.