Przepis na to ciasto posiadam, od co najmniej dwudziestu lat. Dostałam go od którejś krewnej i traktowałam jako przepis na szarlotkę z kremem.
Jednak z czasem zmodyfikowałam przepis dodając marchewkę oraz bakalie i tak powstało ciasto w obecnej postaci.
Składniki ciasta:300g mąki pszennej
150g margaryny
2 żółtka
100g cukru pudru
sól
Z wyżej podanych składników zagnieść kruche ciasto i wstawić na godzinę do lodówki. Następnie rozwałkować na grubość 1 centymetra, przełożyć do formy, nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni, na złoty kolor.
Składniki nadzienia:1 kg jabłek
300g marchwi
100g cukru
50g rodzynek
50g posiekanych migdałów
wanilia
skórka starta z połówki cytryny
2 łyżki masła
Jabłka obrać, pokroić na kawałki. Marchew oskrobać i zetrzeć na grubych oczkach na tarce.
W garnku rozgrzać masło dodać jabłka, marchew, orzechy, rodzynki oraz pozostałe składniki i dusić 20 minut na wolnym ogniu, aż jabłka zaczną się rozpadać.
Składniki kremu:1 ½ szklanki mleka
100g cukru
50g mąki pszennej
100g masła
3 żółtka
Wszystkie składniki dokładnie połączyć ze sobą, przelać do garnuszka i stale mieszając gotować przez chwilę.
Na podpieczony spód wyłożyć masę jabłkowo – marchewkową, zaś na masę wylać krem.
Całość wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec 30 minut.
Podawać na gorąco!
Przepis dodaję do akcji: