Bardzo efektowne ciasto, które fajnie się prezentuje i do tego świetnie smakuje. Jest proste wykonaniu, jego urok polega na przygotowaniu dwóch biszkoptów o różnej barwie. Masa pewnie wszystkim znana ;), ja użyłam do niej galaretek wiśniowych i wiśni z własnego kompotu. Polecam eksperymentować z innymi owocami. Myślę, że na sezon letni jak znalazł do pysznej kawy :).
Pozdrawiam Wszystkich serdecznie i do następnego wpisu, Justyna :).
Składniki na biszkopt biały:
- 5 jaj
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki
- szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka octu
Białka ubić ze szczyptą soli na na sztywno.
Żółtka wymieszać z olejem, octem, proszkiem do pieczenia za pomocą łyżki. Następnie dodać do ubitych białek, całość miksować na jednolita masę.
Pod koniec dodać przesianą mąkę i wymieszać już ręcznie.
Piec w blaszce o wymiarach 24×35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. W temperaturze 180 st. C, ok. 30 minut.
Składniki na biszkopt ciemny:
- 5 jaj
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka octu
Białka ubić ze szczyptą soli na na sztywno.
Żółtka wymieszać z olejem, octem, proszkiem do pieczenia za pomocą łyżki. Następnie dodać do ubitych białek, całość miksować na jednolita masę.
Pod koniec dodać przesianą mąkę z kakao i wymieszać już ręcznie.
Piec w blaszce o wymiarach 24×35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. W temperaturze 180 st. C, ok. 30 minut.
Masa wiśniowa:
- 2 galaretki wiśniowe
- 1 szklanka wody
- 3/4 szklanki soku z wiśni (u mnie własnej roboty)
- 500 ml śmietanki kremówki 30 %
- 1 szklanka wiśni (u mnie ze słoiczka)
- 2 łyżki cukru pudru (lub więcej do smaku)
Wodę z sokiem zagotować, następnie wymieszać galaretki we wrzątku. Ostudzić.
Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodać już tężejącą galaretkę, całość zmiksować, dosłodzić do smaku.
Trochę masy odłożyć na wierzch ciasta i tu dodałam wydrylowane wiśnie, całość wymieszałam.
Wykonanie ciasta:
Dwa upieczone biszkopty, biały i ciemny, ostudzić i przekroić każdy na dwie części.
Przekładałam ciasto na przemian masą, raz ciemne, raz jasne, kolorystykę jaką wybierzecie zależy od was. Na koniec wyłożyłam masę odłożoną z wiśniami.
Ciasto należy trzymać w lodówce.
Smacznego :)
