Pierwszy raz robiłam mufinki nie na słodko a na pikantnie. Ogólnie smak tych mufinek zaskoczył nie tylko mnie. Naprawdę są godne polecenia. Może nie pasują trochę na letnie przyjęcia ale co tam jakiś eksperyment musiał być więc je zrobiłam i najważniejsze że smakowało.
Składniki:
Duża cebula
6 plastrów boczku wędzonego
Łyżka oleju
2 szklanki (35 dag) mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
Szklanka mleka
12,5 dag stopionego masła
Łyżka drobniutko posiekanej natki pietruszki
Tłuszcz do formy
Sól i pieprz
Sposób przygotowania: formę do mufinek wysmarować tłuszczem lub wyłożyć pojedynczymi papierowymi foremkami. Ciasto wkładać łyżką do otworów w formie, wypełniając każdy do ¾ objętości. Piec 20 – 25 minut w temperaturze 210 stopni. Po upieczeniu pozostawić 5 minut w formie. Delikatnie wyjąć i wystudzić.
Cebulę obrać, dokładnie posiekać. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na złoto. Zdjąć z patelni i osączyć. W tym samym tłuszczu zrumienić cebulę. Odstawić do ostudzenia. Jajka wymieszać z mlekiem. Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, natkę, sól i sporo pieprzu. Wymieszać, zrobić w środku dołek. Wlać masę jajeczną, masło, dodać boczek i cebulę. Wymieszać łyżką.
Smacznego!!!
Przygotowanie 20 minut Pieczenie 20-25 minut Na 12 sztuk Porcja 265 KCAL