Szczerze powiedziawszy, nie znam kuchni skandynawskiej. Tutaj w Stanach popularne są szwedzkie klopsiki i to z nimi ta kuchnia mi się kojarzy. Dzisiejszy przepis przygotowałam w związku z akcją Kuchnia Skandynawska 2014. Lubię łososia wędzonego, dlatego wybrałam tą prostą sałatkę.
Przepis pochodzi z ulotki "Finlandia - kuchnia - przepisy"
- 1/2 szklanki ryżu (suchego)
- 2 jajka
- 12-15 dag płatów wędzonego łososia
- 2 duże kiszone ogórki
- kilka gałązek zielonego koperku
- 1/2 szklanki majonezu
- sól i pieprz do smaku
Ryż ugotować w dużej ilości osolonej wody na miękko, ale tak, aby nie rozgotować całkiem. Odcedzić i wystudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Ogórki pokroić w kosteczkę, łososia w paseczki, koperek posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, doprawić do smaku. Przykryć, wstawić na kilka godzin do lodówki. Podawać.
