Ten wyśmienity prosty deser z jabłek i karmelu powstał we Francji w 1989 roku przez kompletny przypadek…
Właścicielka oberży Stephania postanowiła przygotować swoją wspaniałą tartę .. z tym że po oprószeniu jabłek wiórkami masła oraz cukru i włożeniu do pieca zorientowała się , że zapomniała o cieście. Próbując ratować deser położyła ciasto na wierzch jabłek.. i tak oto powstał jeden z najpyszniejszych cudów kuchni francuskiej..chrupiący spód..aromatyczne cynamonowe jabłka i spływający po wierzchu ciepły karmel..
Przygotowanie nie wymaga umiejętności szefa francuskiej kuchni a da ogromną satysfakcję dla waszych kubków smakowych 
Składniki na ciasto
1 i 1/2 szklanki mąki
100 gram masła
30 gram białego cukru
szczypta soli
1 żółtko
Dodatkowo
8 dużych jabłek
150 gram masła
150 gram cukru brązowego
2 laski wanilii
1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
Wszystkie składniki ciasta zagnieść ze sobą i wsadzić na 30 min do lodówki.
Najlepszym naczyniem do przygotowania tego jest duża patelnia( możecie karmelizować jabłka a następnie w piekarniku upiec je z ciastem)
Między czasie obrać jabłka i wyciąć z nich delikatnie gniazda nasion. na rozgrzanej patelni roztopić masło dodając cukier w momencie gdy będzie się ono delikatnie pienić. mieszać całość około 3 minuty na średnim ogniu, następnie brzuszkami do góry położyć jabłka na patelni.
Smażyć całość około 7-10 minut na średnim ogniu dodając obrane nasionka wanilii i lekko polewając jabłka z góry .
na koniec oprószacie jabłka cynamonem.
Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy z małą ilością mąki i przykrywamy dokładnie nim jabłka .
Całość pieczemy w 170* przez około 20 min.
Warto po wyciągnięciu poczekać około 15 minut ..następnie nożem okroić brzegi tarty położyć na niej talerz i obrócić.
Smacznego
