chrupiące maślane domowe bagietki

Miód i pieprz

Przepisy

468

Kategorie

Chrupiące maślane domowe bagietki

chrupiące bagietki

Ten wypiek zawsze przywołuje uśmiech na moją twarz.
Przepis wzorowany jest na francuskim pierwowzorze, lecz w cieście jest więcej masła i mleka.
Dzięki temu upieczona bułka, jest delikatniejsza i ma jeszcze bardziej sprężysty, pachnący miąższ.
Taka bagietka, podana ze świeżym mlekiem lub konfiturą, jest po prostu przepyszna.

Składniki na trzy sztuki długości 40 cm

650 g mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
1 łyżka cukru
20 g drożdży
4 łyżki masła
1/2 łyżeczki soli

Sposób wykonania

Do miski wsypujemy pokruszone drożdże, łyżkę cukru, dwie łyżki mąki, zalewamy letnim mlekiem, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (zaczyn musi podwoić swoją objętość).

Do miski z wyrośniętym zaczynem wsypujemy resztę mąki, dodajemy sól, trzy łyżki roztopionego masła, oraz letnią wodę.

Całość mieszamy z początku nożem, lub drewnianą łyżką a później w rękach, łącząc dokładnie wszystkie składniki i wyrabiając elastyczne ciasto do momentu aż zacznie odchodzić nam od rąk ( w razie potrzeby dodajemy do ciasta nieco mąki lub wody).
Wtedy ciasto smarujemy łyżką stopionego masła i wkładamy do miski.

Misę z ciastem nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na półtorej godziny.

W tym czasie wyrabiamy ciasto w rekach, jeszcze co najmniej trzykrotnie, starając się wgnieść w drożdżową masę jak najwięcej powietrza.
Wyrośnięte ciasto dzielimy (dosyć ostrożnie, żeby nie "siadło") na trzy części, każdą z nich formujemy w rękach (wysmarowanych masłem) w podłużne buły.

Buły układamy na blasze wyłożonej pergaminem, lub wysmarowanej oliwą i zostawiamy jeszcze na dwadzieścia minut do wyrośnięcia.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni a następnie wkładamy bagietki do piekarnika, piekąc je, na złoty kolor, przez 20 minut. Wyjmujemy z piekarnika od razu po upieczeniu, studzimy i podajemy.

Miód i pieprz05 paź 15

Wypieki drożdżowe, Bułki

14 przepisów

Polecane przepisy

Proste domowe bagietki (3 składniki)

Ten przepis na domowe bagietki jest niezwykły! Jak pewnie wiecie, przez lata nie piekłam pieczywa, bo każda próba kończyła się cegłą albo Artykuł Proste domowe bagietki (3 składniki) pochodzi z serwisu Wilkuchnia.

Wilk Syty

DROŻDŻOWE ROGALIKI MAŚLANE Z MARMOLADĄ

DROŻDŻOWE ROGALIKI MAŚLANE Z MARMOLADĄ pyszne rogaliki nadziane marmoladą. Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie i puszyste w środku

Przepisy Joli

Jajka, Cukier, Dla dzieci, Masło, Jaja, Cukier puder, Mąka pszenna, śmietana, Jajko, Yt-ekspress-film, Drożdże, Marmolada, świeże drożdże, Drożdżowe-lista, Rogale-lista, TOTA

Francuski tydzień w Lidl juz od poniedziałku 5 czerwca w Lidl

Dziś przed 9:00 zadzwonił kurier do drzwi z pyszną przesyłką pełną francuskich smaków. Chrupiące bagietki, maślane croissany. Dzień rozpoczęliśmy na balkonie pełnym słońca. Jedliśmy pyszne sery a po kawie wyjątkowo pyszne makaroniki. Od poniedziałku 5 ...

AZgotuj!

Recenzje

Bagietki na zakwasie

Proste domowe bagietki na zakwasie które można modyfikować dodawać różne zioła, przyprawy, dodatki. Są chrupiące i znikają jeszcze ciepłe.35 dkg mąki pszennej typ 6501 dag drożdży30 dkg zakwasu1/2 łyżeczki soliDo miski wykruszam drożdże dodaję 135 ml l...

wesoła kuchnia

Śniadania i potrawy dla dzieci

Paluchy drożdżowe z szynką i serem

Paluchy drożdżowe z szynką i serem powstały przy okazji przygotowywania bagietek pszennych. Przepis na ciasto jest taki sam. To ulubione paluchy drożdżowe mojego męża, wg niego są bardzo smaczne. Paluchy drożdżowe nadziane są szynką i serem, Piotrek ...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Ser, Pieczywo domowe, Szynka, Pieczywo, Drożdże, Mąka, Paluch drożdżowy

Najlepsze bagietki pszenne

Jak mój mąż posmakował mojego domowego pieczywa, stał się jego wielkim amatorem. Dzisiaj Wam podam przepis na ulubione bagietki mojego męża, wg niego są to najlepsze bagietki pszenne. Te bagietki pszenne są tak smaczne, że Piotrek nie pozwala im nawet ...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Cukier, Pieczywo domowe, Sól, Pieczywo, Drożdże, Woda, Maka pszenna, Bagietki

Bułki domowe wielozbożowe

Kolejny mój przepis z serii domowa piekarnia. Tym razem po serii różnorakich bagietek upiekłam bułki domowe wielozbożowe. Czemu wielozbożowe, gdyż wykorzystałam trzy rodzaje mąki: pszenną, żytnią i pszenną pełnoziarnistą. Już kolejny raz wykorzystałam ...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Pieczywo domowe, Bułki, Maka pszenna, Mąka pełnoziarnista, Mąka żytnia

Domowe Bagietki na Zakwasie

Witam Serdecznie Podzielę się przepisem na pyszne domowe bagietki tym razem na zakwasie , są bardzo pachnące , chrupiące i pyszne :) Będziemy potrzebować :Z podanych proporcji wyjdzie 3 bagietki ( o wadze każda około 280 g )230 g zakwasu dokarmioneg...

UwagaBabciaPieczeChleb

Bułki na zakwasie

Podpowiedzi wyszukiwań