Kocham wypieki z kawą! Nawet takie wypieki, które nie są pieczone.
Dzisiaj szybko, słodko i na temat - tarta bez pieczenia z kremem kawowo-czekoladowym.
Tarta kawowo-czekoladowa
Składniki
Spód:
- 140g ciastek oblanych gorzką czekoladą
- 2 łyżki cukru pudru
- 70g masła
Ciastka razem z cukrem pudrem miksujemy na piasek. Dodajemy roztopione masło, miksujemy. Równomiernie rozkładamy w formie do tarty o średnicy 20cm. Schłodzić w lodówce przez min. 30 minut.
Krem:
- 300ml schłodzonej śmietanki 36%
- 30 ml espresso - ja użyłam kawy z Jaga Cafe
- 200g czekolady - ja użyłam białej i karmelowej
Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej - nad garnkiem z gotującą się wodą umieścić miskę z czekoladą tak, aby miska nie dotykała dna. Ostudzić.
Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodać espresso, krótko ubić. Dodać czekoladę i delikatnie wymieszać szpatułką.
Na schłodzony spód wyłożyć krem kawowy. Schłodzić min. 3 godziny.
Dodatkowo:
- biała czekolada
- ziarenka kawy/ziarenka kawy w czekoladzie
Przed podaniem udekorować kawą i startą białą czekoladą.
Bon apetit!