Składniki:klopsy: - 50 g płatków migdałowych
- 50 g orzechów laskowych
- 2 łyżeczki miodu
- 50 g kaszy jaglanej
- 1/2 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
- szczypta soli
- 1 łyżka masła
- 0,5 kg truskawek
- szczypta soli
- 300 ml mleka
- odrobina mięty
- 2 łyżki soku cytrynowego
Kaszę ugotuj w 100 ml lekko osolonej wody. Siemię zalej 3 łyżeczkami wody i odstaw na pół godziny. Po przestudzeniu kaszy dodaj miód oraz namoczone siemię. Solidnie wymieszaj.
Zmiel orzechy i migdały na mąkę.
Z masy formuj niewielkie kuleczki. Obtaczaj w przygotowanym proszku orzechowym i odkładaj na talerzyk. Schowaj na chwilę do lodówki.
Umyte i obrane truskawki przekrój na pół i podsmaż na rozgrzanym maśle, aż puszczą sok. Zdejmij z ognia - wlej mleko i sok. Wrzuć miętę i szczyptę soli. Dokładnie zmiksuj i schowaj do lodówki.
Po solidnym schłodzeniu podawaj zupę z kluseczkami z kaszy.
Niezbyt słodko, zdrowo -
www.naturalniezdrowe.com.pl - i schładzająco.