W zimie mam ochotę na ryby. Raz na jakiś czas sięgam po dobrej jakości tuńczyka w puszce - jem go na zimno - w sałatkach lub na ciepło - w sosach. Sałatka z kaszą bulgur, tuńczykiem i jarmużem to moje ostatnie odkrycie. Świetna na lekki obiad czy lunch do pracy.
O kaszy bulgur pisałam obszernie
tutaj. Wspomnę tylko, że do tej sałatki lepszy będzie gruboziarnisty bulgur. Jako dodatek świetnie sprawdzi się jajko na twardo i sos musztardowo-jogurtowy (klasyk).
Składniki (na ok. 2 porcje):
100 g kaszy bulgur
20 g masła
300 ml wody
1 puszka dobrej jakości tuńczyka w oleju - ja używam konkretnie tego z
Rio Mare1/2 czerwonej papryki
garść posiekanego jarmużu
dwa jajka
na sos:
3 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej)
3 łyżki jogurtu greckiego
ew. sól i pierz do smaku
Przygotowanie:
1. Kaszę bulgur ugotuj wg tego przepisu:
sposób 2 . Pod koniec duszenia dorzuć jarmuż aby nieco zmiękł. Ostudź całość.
2. Tuńczyka rozdrobnij na mniejsze kawałki.
3. Paprykę pokrój w kostkę
4. Wymieszaj bulgur z jarmużem, tuńczykiem i papryką. Odstaw.
5. Ugotuj dwa jajka na twardo oraz przygotuj sos: wymieszaj musztardę z jogurtem. Dopraw solą i pieprzem jeśli potrzebujesz.
6. Na sałatce ułóż pokrojone w ósemki jajka polej sosem.
Można jeść za równo na ciepło jak i na zimno:)
Lubisz bulgur? Wiesz, że to bardzo odżywczy i wielozadaniowy produkt? Powinny go jeść mamy karmiące piersią i małe dzieci! Więcej przeczytasz w artykule
ALFABET KUCHENNY: "B" JAK BULGUR.
ALFABET KUCHENNY "A" JAK AGAR-AGARSpróbuj koniecznie:Pasta kanapkowa z czerwonej soczewicyMajonez bez jajek - jak prawdziwy!Domowa granola - prosty przepis