Milky way

Kakaowe ciasto przełożone mlecznym kremem i polane czekoladą po prostu obłęd w smaku i prostota w wyglądzie.



Składniki :
Ciasto:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki oleju

Masa:

• 1/2 szklanki mleka
• 2 szklanki mleka w proszku
• 2/3 szklanki cukru
• 350 gr masła
• 1 łyżka cukru waniliowego (przepis na cukier waniliowy)

Polewa:

• 100 gr czekolady 50% kakao
• 50 gr masła

Przygotowanie:

Ciasto :
Białka z 6 jajek ubijamy na sztywną pianę.
Do piany w 3 porcjach dodajemy drobny cukier za każdym razem miksując a następnie żółtka i 2 łyżki oleju.
Suche składniki czyli obie mąki, proszek do pieczenia oraz kakao mieszamy ze sobą i również w 3 porcjach dodajemy do piany miksując każdorazowo.
Gotowe ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem i pieczemy w 170oC przez 25 minut.

Masa :
Mleko wlewamy do garnka i dodajemy cukry. Zagotowujemy mieszając po czym studzimy.
Miękkie masło ucieramy mikserem dodając po trochu wystudzone mleko.
Teraz pora na dodanie mleka w proszku, rada: mleko dodajemy po 1 szklance i wpierw mieszamy wyłączonym mikserem, dopiero po chwili go uruchamiamy unikniemy wtedy rozpylonego mleka w proszku w całej kuchni :)
Ucieramy aż masa będzie jednolita i gładka.

Polewa:
Masło razem z czekoladą deserową rozpuszczamy w kąpieli wodnej i rozsmarowujemy na cieście.

Wystygnięte ciasto równo przecinamy na 2 blaty, na dolny nakładamy i rozprowadzamy równomiernie masę kremową na którą z kolei kładziemy górny blat i lekko dociskamy.
Górę smarujemy roztopioną polewą czekoladową.

Gotowe ciasto warto schłodzić w lodówce minimum 3h oraz wcześniej wyjąć przed podaniem.