Rogaliki topione

Mania Wypiekania

Rogaliki idealne do zapakowania na weekend majowy (oby tylko pogoda dopisała!). Wybieracie się gdzieś? Ja tym razem spędzam czas w domu z rodziną. Jeśli pogoda będzie sprzyjała to pewnie wybierzemy się na jakiś spacer po lesie czy małą wycieczkę pod miasto. A Wy planujecie duże "wojaże"? Niezależnie od tego gdzie będziecie to rogaliki polecają się do torby piknikowej :).

Dla kogo:

dla lubiących domowe ciasteczka
dla tych, którzy nie przejdą obojętnie wobec drożdżowych wypieków
dla szukających przepisu na piknik

Składniki:

500g mąki pszennej
200g masła (kostka)
2 jajka (+ 1 do posmarowania)
20g cukru
20ml mleka
130g jogurtu naturalnego
30g świeżych drożdży
ok. 250g marmolady (ja wolę marmoladę twardą)

Wykonanie tradycyjne:
Masło rozpuszczamy w garnuszku. Podgrzewamy delikatnie mleko w rondelku. Do ciepłego (nie gorącego) mleka dodajemy drożdże i dokładnie je mieszamy, tak by nie było grudek. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy: mąkę, roztopione masło, jogurt, jajka (dwa), cukier i wyrabiamy (można wyrabiać ręcznie lub mikserem z hakami do ciasta), aż ciasto stanie się jednolite i błyszczące. Ciasto formujemy w kulkę i wkładamy do woreczka, który szczelnie zamykamy lub zawiązujemy. Wkładamy na 20 minut do miski z bardzo zimną wodą, aż ciasto wypłynie na wierzch.

Następnie ciasto dzielimy na 4 części, rozwałkowujemy na kształt koła i dzielimy na 8 trójkątów (tak jak pokazano na ilustracji), nakładamy na brzeg każdego trójkąta marmoladę i zwijamy rogaliki. Tak samo robimy z resztą ciasta.

Rogaliki układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i zostawiamy jeszcze na 20 minut do podrośnięcia (można przykryć je ściereczką), potem smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20 minut.

Wykonanie w Thermomixie:
Do naczynia miksującego wkładamy masło i rozpuszczamy czas 1,30 min. /50 stopni/ obr.2. Przelewamy masło do miseczki, a naczynie myjemy.
Do naczynia miksującego wlewamy i podgrzewamy czas 10 sek./37 stopni/obr.2. Dodajemy pokruszone drożdże i mieszamy czas 10 sek./obr. 2. Zostawiamy do wyrośnięcia w naczyniu miksującym na ok.10 minut.
Następnie dodajemy mąkę, roztopione masło, jogurt, jajka (dwa), cukier i wyrabiamy czas 2 minuty/ Interwał-kłosek. Ciasto formujemy w kulkę i wkładamy do woreczka, który szczelnie zamykamy lub zawiązujemy. Wkładamy na 20 minut do miski z bardzo zimną wodą, aż ciasto wypłynie na wierzch.
Następnie ciasto dzielimy na 4 części, rozwałkowujemy na kształt koła i dzielimy na 8 trójkątów (tak jak pokazano na ilustracji), nakładamy na brzeg każdego trójkąta marmoladę i zwijamy rogaliki. Tak samo robimy z resztą ciasta.
Rogaliki układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i zostawiamy jeszcze na 20 minut do podrośnięcia (można przykryć je ściereczką), potem smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20 minut.

Przepis na Thermomix znalazłam na www.przepisownia.pl

Mania Wypiekania20 kwi 17

Thermomix, Ciasteczka, Drożdżowe

28 przepisów

Polecane przepisy

ROGALIKI TRZYSKŁADNIKOWE Z WIŚNIAMI – ŁATWY PRZEPIS

ROGALIKI TRZYSKŁADNIKOWE Z WIŚNIAMI ŁATWY PRZEPIS najłatwiejsze, najszybsze i przepyszne rogaliki

Przepisy Joli

Mąka, Masło, Cukier puder, Mąka pszenna, śmietana, Jajko, Mąka ziemniaczana, Wiśnie, Kwaśna śmietana, Rogale-lista, Z-wisniami-lista

Drożdżowe rogaliki z kruszonką i dżemem jeżynowym

Pyszne, drożdżowe rogaliki przeplecione słodką kruszonką i domowym dżemem z jeżyn. Rogaliki są na dwa, trzy kęsy i idealnie sprawdzą się na śniadanie lub jako przekąska. CIASTO DROŻDŻOWE (ok 16 szt): 2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki wody 25 g droż...

KuchniaMniam

A-Z SŁODKO, Ciasta z owocami, Drożdże, Na wynos, Ciasteczka, Bułki i drożdżówki, Jeżyny, Kruszonka

DROŻDŻOWE ROGALIKI MAŚLANE Z MARMOLADĄ

DROŻDŻOWE ROGALIKI MAŚLANE Z MARMOLADĄ pyszne rogaliki nadziane marmoladą. Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie i puszyste w środku

Przepisy Joli

Jajka, Cukier, Dla dzieci, Masło, Jaja, Cukier puder, Mąka pszenna, śmietana, Jajko, Yt-ekspress-film, Drożdże, Marmolada, świeże drożdże, Drożdżowe-lista, Rogale-lista, TOTA

Rogaliki z budyniem i malinami

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Rogaliki z budyniem i malinami wpisują się do letniego jadłospisu. Bardzo lubię wypieki z drożdżowego ciasta, a te rogaliki są Przeczytaj cały artykuł Post Rogaliki z budyniem i malinami pojawił...

My Blueberry Corner

Na słodko, Podwieczorek, Ciasto drożdżowe, Domowa piekarnia, Deser, Ciastka, Rogaliki, Maliny

Rogaliki twarogowe trzyskładnikowe

Zanim spisałam przepis, rogaliki twarogowe trzyskładnikowe upiekłam trzy razy :) W końcu znalazłam czas, alby spisać przepis i przygotować zdjęcia. To chyba najprostszy przepis jaki znam. Wystarczy wyrobić ciasto z trzech składników w równej proporcji ...

Najsmaczniejsze.pl

Ciasta i ciasteczka, Dzień Dziadka, Rogaliki, Dzień Babci, Twaróg

ROGALIKI JOGURTOWE 3-SKŁADNIKOWE (z czekoladą i bananami)

ROGALIKI JOGURTOWE 3-SKŁADNIKOWE (z czekoladą i bananami) pyszne, domowe, kruche rogaliki

Przepisy Joli

Mąka, Dla dzieci, Ciasta, Masło, Cukier puder, Czekolada, Jogurt, Gorzka czekolada, Banany, Banan, Czekolada deserowa, Czekolada mleczna, Marmolada, Gęsty jogurt

Rogaliki Świętomarcińskie

Rogaliki Świętomarcińskie9 na Dzień Niepodległości Powszechnie wiadomo, że na dzień Świętego Marcina przygotowujemy pyszne rogaliki drożdżowe z nadzieniem makowym. Tradycyjnie z białym makiem i bakaliami. Ale czy wiecie skąd wzięła się tra...

Porady 40-latki

Kulinarnie, Blog - Porady, Porady, święta, Rodzina, Tradycja, Ciasto drożdżowe, Ciasteczka, Mak, Rogale, Rogale świętomarcińskie, Rogaliki

Rogalki z makiem na mleku kokosowym bez laktozy

Pyszne, kruche i szybko znikające rogaliki z makiem na mleku kokosowym…. To propozycja na dziś

knife&spoon

Przepisy, Bożenarodzenie, Desery, Ciasta, Ciasto, Kruche, Ciastka, Freelaktoza, Kokosowe, Mleko, Słodkie, Bakalie, BezLaktozy, Mak, Makiem, Rogalki, Rum

Podpowiedzi wyszukiwań