Zupa krem z pieczarek brązowych i topinamburu

MangoPapaja

Przepisy

848

Kategorie

Zupa krem z pieczarek brązowych i topinamburu

Topinambur i pieczarki to takie dobre połączenie, które pasuje do siebie wprost idealnie. Zupa krem jest delikatna a przy tym niebywale smaczna. Podrasowana smażonymi pieczarkami, główkami szparag i chipsem z szynki parmeńskiej smakuje wybornie!

Składniki na 3-4 porcje:

250 gram pieczarek brązowych
200 gram topinamburu
2 ziemniaki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula
ząbek czosnku
sól, pieprz
litr bulionu warzywnego
1/2 szklanki mleka
1 lampka białego wina lub cydru, ja oczywiście użyłam Prosecco

Dodatkowo do dekoracji:

główki szparag zielonych
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
kilka brązowych pieczarek
plastry szynki parmeńskiej
sól i pieprz

Na oliwie smażę cebulę i czosnek. Warzywa myję, topinambur i ziemniaki obieram. Wszystkie składniki kroję w kostkę i wrzucam do garnka. Smażę składniki 2-3 minuty. Wlewam wino, redukuję i dodaję bulion. Gotuję składniki do miękkości, następnie wlewam mleko. Gotuję zupę jeszcze 5 minut. Po tym czasie doprawiam solą i pieprzem. Na suchej patelni smażę szynkę parmeńską do momentu aż stanie się chrupka. Następnie ściągam chipsy z szynki z patelni i przekładam na talerz. Na tej samej patelni rozgrzewam oliwę z oliwek i smażę pokrojone w ćwiartki pieczarki brązowe i główki szparag. Na koniec smażenia doprawiam solą, pieprzem i natką pietruszki. Porcję zupy wlewam na talerz, dekoruję pieczarkami smażonymi, główkami szparag i pokruszonym chipsem z szynki parmeńskiej.

Smacznego, Klaudia.

MangoPapaja24 maj 17

Warzywa, Szparagi, Zupy

36 przepisów

Polecane przepisy

Pomysły na zimowe zupy

W mojej kuchni dużą rolę odgrywa sezonowość poszczególnych składników, jak i potraw z nich wykonanych. Dlatego wraz z nowym rokiem chciałam zapoczątkować cykl wpisów poświęconych sezonowym propozycjom na sezonowe śniadania, obiady i desery.Zimowe zupy ...

Mirabelkowy blog

Zupy

Zupa krem z pieczarek

Jak powstał: zupa krem z pieczarek? Ostatnio piekłam sporo pasztetów pod zamówienia koleżanek i zostało mi sporo, ale to sporo wywaru. Wywar bardzo aromatyczny, bo prócz nogi indyka w jednym garnku wraz z warzywami (włoszczyzną) gotowały ...

Magiczny Garnek

Zupy i kremy, Magiczne Bożenarodzenie, Magiczna Wielkanoc, Krem pieczarkowy, Krem ze świeżych pieczarek, Pożywna zupa z pieczarek, Zupa pieczarkowa, Zupa z pieczarek

Zupa-krem z topinamburu z chipsami

Topinambur, czyli słonecznik bulwiasty, od kilku lat święci triumfy w polskim światku kulinarnym. Z niemal zupełnie zapomnianego warzywa stał się jednym z najmodniejszych składników późnojesiennych potraw.Co ciekawe, topinambur jest także bardzo ...

Mirabelkowy blog

Wege, Zupy, Przepisy na Thermomix

Zupa krem z topinamburu z chipsami z boczku

Topinambur czyli słonecznik bulwiasty, to roślina rosnąca u nas na łąkach i przy domowych ogródkach. Post Zupa krem z topinamburu z chipsami z boczku pojawił się poraz pierwszy w .

KuchniaBreni

Zupy, Boczek, Chipsy z boczku, Topinambur

Zupa krem z pieczarek brązowych i topinamburu

MangoPapaja

Warzywa, Szparagi, Zupy

Zupa krem z pieczarek brązowych i topinamburu

MangoPapaja

Warzywa, Szparagi, Zupy

Zupa krem z topinamburu

Zupa krem z topinamburui kalafioraKwiaty słonecznika bulwiastego prawdopodbnie widziała większość z nas. Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej. Bulwy spożywanie były przez Indian zanim Krzysztof Kolumb wkroczył na tamtjesze ziemie. Za sprawą kolonist...