Potrzebujemy:
BISZKOPT:
Najpierw przesiewamy przez sitko suche składniki, oprócz cukru.
Jaja ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę.
Następnie powoli dosypujemy nasze przesiane składniki, delikatnie mieszając, aby nie opadła nam piana z jajek i cukru.
Przekładamy do tortownicy i pieczemy około 20 minut w temp 175°C.
Pamiętaj, aby przy biszkopcie wykładać papierem tylko dno blaszki, inaczej nie będzie równo rósł.
Po upieczeniu zrzucamy na ziemię z wysokości 0.5 m
Krem:
Na początek należy przygotować budyń.
Mniej więcej 2/3 mleka zagotowujemy razem z chałwą, w pozostałej części rozpuszczamy proszek budyniowy.
Do gotującego się mleka wlewamy pozostałą część z rozpuszczonym budyniem i mieszamy, aż zrobi się gęsty i zacznie gotować.
Odstawiamy do wystygnięcia.
Masło o temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem trzcinowym do momentu, aż cukier całkiem się nie rozpuści.
Następnie dodajemy po niewielkiej ilości zimnego budyniu i cały czas miksujemy.
Ponadto:
Biszkopt kroimy na dwie części. Wkładamy dolną część do tortownicy i nasączamy ją sokiem jabłkowym. Truskawki kroimy na pół pionowo i rozcięciem przykładamy do boków blaszki i tak dookoła.
Pomiędzy truskawki wykładamy masę budyniową i w nią możemy powkładać kilka truskawek w całości.
Przykrywamy drugą częścią biszkoptu i smarujemy wierzch musem morelowym.
Na środek wykładamy kilka czereśni.
Odstawiamy na minimum 3 h do lodówki.